苋菜的营养丰富，富含膳食纤维，能促进排*。据说常吃苋菜还可以瘦身减肥哦！同时常吃苋菜还可增强体质，所以有的地方还称之为“长寿菜”呢？现在苋菜大量上市了，价格实惠。苋菜的做法有：清炒、做汤、做馅料等。今天介绍一道蒜蓉苋菜的做法，做法简单，加了蒜蓉的苋菜融入了蒜香味，吃起来口感软滑而菜味浓，入口甘香哦！下面一起来看看这道菜的做法吧！
准备好所有食材：苋菜和蒜瓣。
苋菜摘去老梗和老叶，洗净控水，蒜瓣剥皮切碎。
锅烧热倒入油烧至七成热，加入少量辣椒粉，个人喜欢辣味，喜欢清淡的亲们可以不用加辣椒粉。
然后加入切碎的蒜瓣，爆炒出蒜香味。
蒜香味炒出后，加入苋菜翻炒。
爆炒几下，加入适量食盐。
然后可以加入一些十三香增添香味，没有这个调味料也可以不加。
炒至苋菜变软，关火调入少量鸡精即可。
装盘，成品图出炉，很嫩很软很好吃哦！