已经进入伏天了，闷热的夏季总是让人的食欲不佳，你们是不是也是这样子呢？这个时候大鱼大肉的就有点腻味了，吃一些清爽的野菜可是一个不错的选择！
8月份不是春天，市面上还有野菜吗？其实农村的这个野菜可是非常新鲜的额，就是苋菜，不知道大家有没有吃过？在这个闷热的季节吃这样一个清爽的青菜很不错。
苋菜，在8月份的农村还是很多的，摘点嫩叶子回来凉拌非常的清爽，而且苋菜还有补钙的功能，非常健康又美味的！错过就太可惜了！
苋菜凉拌这吃能保持营养的不流失，其实炒了味道也不错，大家可以试试。
苋菜先清洗干净，注意清洗的时候别使太大劲了，不然会把叶子弄坏，就不好看了，毕竟我们也是要求色香味俱全的
！
然后焯水，水开了下锅，烫半分钟就行，烫太久了太软了会影响口感。
捞起来轻轻的捏干水分装盘备用，然后就是准备调汁了，
葱姜蒜切成末，加入香醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油根据自己喜好来放点，
将调制好的汁水倒入苋菜里边就大功告成了，把汁水拌均匀即可，非常的简单易学，味道也不差，快试试吧！
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