野菜是来自春天的馈赠
春分是太阳*经一个轮回的开始，“分”字是指九十天之春分为两半，自此进入风和日丽、万紫千红的争媚时节。
此时，阳在正东，阴在正西，由此昼夜平分，冷热均衡，为一年中最好的气候。
此时，春游逐风，欢聚宴请，万物在丽日和煦下傲然而生，也是古人寻觅野菜春蔬的好时光。
那么古人寻觅的野菜春蔬有哪些呢？
01
枸杞芽
《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，宝钗体丰怕热，有从胎里带来的病，有些经血不调（此道菜意在塑造人物性格），此道菜治理少女月经不调。
02
艾蒿
《食疗本草》春天的网红零食小青团主要配料就是艾蒿，青翠可人，一口一口，把春天咬进口里。
艾蒿，温经止血，散寒止痛；外用可祛湿止痒。
03
马兰头
马兰，菊科植物，开出小小的菊花，小时候路边随处都是。有清热解*，消食积，利小便，散瘀止血之效。
一开始看名字我并没有认出它，网上搜出图片才发现那么熟悉，小时候，妈妈常用臭豆腐与它煮汤，配一个蘸水，鲜美至极。
不知道在你的家乡，吃法是否一样呢？
04
芥菜
芥菜，现在菜市场都能买到，都是农家培育种植。
但是在古代它就是一种美味的野菜，且具有除肾邪、利九窍、明耳目等功效。
05
苋菜
苋菜生长力极强，在云南叫“仙米尖”，它的种子是圆圆的小米粒，一把种子撒下去，长出一大片。
它营养价值极高，含铁、钙，胡萝卜素，维生素c等。
造物无言却有情
这些春天的野菜，你吃过几个呢？有没有我不知道的，或者野菜的独家烹饪方法，可以留言分享哟！
古人讲究时节与风物的搭配，也讲究风物与环境、氛围的搭配，处处都散发着对自然的观察，对生活细节的探究，且不失意趣。
野菜就是春天的意趣，快趁鲜嫩时～“你再不吃，我就老了”！