苋菜，这种菜所含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被誉为“补血菜”，尤其是女性经期过后可以多吃点红苋菜，可以补充铁的流失。
食材主料：米饭一大碗，鸡蛋一个，火腿肠一根，苋菜一小把。
食材辅料：寿司醋适量，香油适量，盐少许。
食材调料：海苔一包。
准备好所有需要用的食材。
把苋菜过一下热水捞出。
切成细细的
放入米饭。
加入寿司醋和香油。
放入少许的盐。
搅拌均匀，让其变成红粉色，特别的漂亮。
另一碗米饭中同样加入寿司醋、香油和少许的盐搅拌均匀备用。
鸡蛋加入少许的盐打散。
放入锅中微火煎成蛋饼。
取出蛋饼，放入火腿肠卷起来。
蛋卷底下铺一片海苔。
卷上海苔放在边上。
再铺一片海苔，把做好的苋菜饭铺在海苔上铺平。
再铺一片海苔，把白色米饭也铺平在海苔上。
把它们重叠起来。
刀沾水切成5段，（7、8段更好，个人手法不一样，做的时候也可以围成一圈）。
然后把它们一条一条地立着放，用手整理一下，下面要垫上保鲜膜。
把鸡蛋卷放在上面。
卷紧，打开刀沾水切成段。
颜色是不是很漂亮呢，味道也很好吃喔，喜欢可以自己动手试试喔！