6、7月份是吃苋菜最好的时节了，尤其是红苋菜，每次我买红苋菜回家做饭的时候，我家姑娘一定会用红苋菜的菜汤泡饭吃的，红苋菜做出来的菜汤也是红色的，跟米饭搅拌在一起非常的好看，有的时候我还会用红苋菜的汤汁捏出来饭团给孩子们吃，一个个的都喜欢的不得了，非常的开胃，颜色漂亮起来了，食欲也就更加增长起来了。
现在的市面上就红苋菜卖的比较的多。苋菜本身软滑而菜味浓，有润肠胃清热的功效。含铁也非常的丰富，是菠菜的1倍，钙质含量是菠菜的3倍。苋菜中富含脂肪跟蛋白质，可以促进生长发育，孩子们能喜欢吃苋菜也是我最开心的事了。虽然苋菜看起来非常的像野菜但是味道却不普通，今天我给大家分享的是蒜香苋菜的做法，好吃营养。
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：苋菜克，盐适量，清水适量，大蒜7瓣，食用油30克。
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1、先把买回来的苋菜里面比较老的根摘去，泡在盐水里面10分钟，清洗掉农药残留。
2、然后将苋菜捞出来再放在盆里面清洗干净，把水分沥干。
3、大蒜去皮，用刀背将大蒜拍碎，也可以切成末，按照自己喜欢的来。
4、锅里面烧油。炒菜就不用平底锅来做了，可以选择这种炒菜用的铁锅，炒出来就会有别一番滋味呢。
5、油热了以后把大蒜瓣放进锅里面开始翻炒，炒出蒜香味。
6、把沥干水分的苋菜倒进锅里面开始翻炒。刚放进去苋菜会有点膨胀面，炒着炒着水分没了就好了。
7、最后放点适量的盐和生抽调一下味就可以出锅了。
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1、炒的时间不要太长，苋菜只要是炒得过火了就会发软，没有口感了，火候还有时间都要控制好。最后炒菜的汤汁不要收的太干，用来泡饭吃也非常的不错呢。
2、买回来的苋菜要仔细的看好，不要出现有斑点和虫眼，烂的菜叶，用手握一下，要是比较软的话就说明苋菜很嫩，要是手感硬的话就是老的。
3、苋菜做成汤也非常的好喝，喜欢的小伙伴也可以试一试的。
喜欢做美食的小伙伴们很有幸跟你们在网络上面相遇，我会分享给大家我做菜的一些小窍门跟心得，希望可以跟你们一起成长
：目海食吃货日记