芒种，宜“清补解暑”为主，补充营养吃这菜，清爽可口排热*。
“*梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。”明日芒种，迎来了我国二十四节气中的第九个节气，表示着仲夏时节来临了。俗话说：“芒种芒种，连收带种。”，每年到了芒种节气，是农民们将要进入最忙碌的时候，因为这个时节里的大麦，小麦等作物已经成熟，而晚谷，黍一类的作物也该种了，农民们是既要抢着收割，又要忙着播种，为得就是让夏播作物早点播种，能有足够的生长期，有时候忙起来，人们甚至连大晌午都不舍得休息，可谓忙得争分夺秒，热火朝天，所以，农民们又把这么忙碌的时节，叫作“忙着种”。
芒种节气，雨量充沛，炎热的气候也将从这个节气正式开始，从芒种到三伏，是一年之中最热的时期，大家一定要做好防暑措施，在暑热的环境下，平常穿的衣物要经常换洗，因为衣服常被汗水湿透，极易招来湿邪的入侵，等停止出汗后可以先冲冲澡，但是千万不要直接用冷水洗，要用温水，使皮肤毛孔能够舒展，才有利于“阳热”的疏泻，人也会感到非常的清爽。芒种时节的饮食方面，切忌“大油大腻”，适宜“清补解暑”为主，可常食用一些瓜果蔬菜，如苋菜，菠菜，油菜，甘蓝，*瓜，西瓜，芹菜，花菜等，这些都是消暑解热的食材，在酷热的季节里，要顺应天物，养护身心，平安过夏天。
芒种时节，气候闷热，人的能量也消耗大，花菜作为春夏两季的蔬菜，营养很是丰富的，不仅有蛋白质，维生素，膳食纤维，钙，铁，磷等多种物质，其中还含有抗氧化物质，而夏季吃花菜不但补充营养，对皮肤也好，排热*，它的味道鲜美，只需简单凉拌一下，就非常的清爽可口，下面就给大家分享一道凉拌花菜。
凉拌花菜的制作方法
食材：花菜克，枸杞适量。
用料：香葱2根，生姜1小块，生抽3茶勺，白糖1茶勺，鸡精1茶勺，盐少许，油适量。
第一步，花菜择去菜叶子和老梗，先简单冲洗一下，再将花菜用手掰成小朵块，放入淡盐水中浸泡起来，大约泡10分钟左右后就可以了。
第二步，泡花菜的时候，将香葱和生姜洗净，香葱切末，生姜拍碎，然后把它们一起放入石臼里捣成葱姜泥，捣好装到碗里。枸杞用温水泡软。
第三步，油锅里倒油，开大火把油温烧到7成热，待油面冒浓烟的程度就行，关火后把热油倒入葱姜泥里搅匀，接着往里加生抽，白糖，鸡精，盐做成葱姜调味汁。
第四步，花菜从淡盐水中取出，清洗干净，锅中倒适量水大火烧开，将花菜投入沸水中煮熟，大约煮3到5分钟就行，煮好关火，捞出过凉水降温，沥干水分。
第五步，将花菜，枸杞放入碗盆中，倒入做好的葱姜调味汁，用筷子搅拌均匀后即可装盘，这道凉拌花菜就做好了。
操作贴士：
花菜里会藏匿一些污浊和小虫子，而且很不好清洗，事先可以用淡盐水泡一泡，这样清洗起来更干净。
做葱姜调味汁，油一定要热，才能将葱姜的香味激出来，倒油的时候要一边倒一边拿筷子搅，使葱姜泥受热均匀。
如果想要花菜口感脆一点，煮起来时间就稍微短一点，3分钟左右即可，要想软一点就煮个5分钟，时间不能太长了，否则容易煮烂。
我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，为大家分享健康美食，感谢阅读，祝各位生活愉快，欢迎