立夏之后便是炎炎夏日，为了弥补身体在炎热的气候中产生的亏损，不影响劳作，人们认为在立夏当天应该进补。在我国的很多地方都有立夏当天用各种豆子煮“五色饭”进补的习俗。最早的五色饭是用红豆、*豆、黑豆、青豆、绿豆五种豆子混合白米煮制而成，后来各地均有所改良，五色饭的组成也变得多种多样。春笋、豌豆、蚕豆、苋菜等都纷纷被加入五色饭中，寓意五谷丰登、身体健康、家庭美满等。下面分享一下我家制作五色饭的流程。
材料：大米50克，黑米、红米、糙米、小米、香米各30克。
调料：植物油、盐各适量。
做法：
1.将红米洗净，用温水浸泡2小时。
2.大米、黑米、小米、香米洗净，放入清水中浸泡1小时。
3.电高压锅中倒入适量清水，放入大米、黑米、小米、红米、糙米、香米、少许植物油、盐，拌匀，蒸熟即可。
以前没有电高压锅时，需要把各种材料煮熟，而且黑米、白米也是单独煮熟，然后把食材放入大盆子搅拌均匀，这样做出的五色饭，既漂亮又美味。现在有电高压锅，制作五色饭可以省很多事，高压锅做出的五色饭没有传统方法做的颜色分明，味道好吃，如果您有耐心和时间可以试着做一下传统的五色饭。网上也有卖配好的五色米，喜欢吃豆类的可以放一些如豌豆、红豆、*豆的。
做好了五色饭，小菜也不能少，在为大家分享一下适合立夏食用的小菜。
酥芽豆
材料/干蚕豆克。
调料/盐、五香料、姜片、葱花各适量。
做法
1.干蚕豆浸泡至出芽，从不出芽的一头切一缺口，洗净。
2.锅中放入蚕豆、盐、五香料、葱花、姜片，加水没过材料，大火烧沸后撇去浮沫，改小火焖至蚕豆酥烂即可。
炒苋菜
材料：紫色苋菜克。
调料：植物油、蒜片、盐各适量。
制作方法
1.苋菜洗净，切段。
2.锅置火上，倒植物油烧至八成热，下蒜片，待炒出蒜香后，把苋菜段倒入热油锅内，不停翻炒，起锅时加入盐调味即可。
酥芽豆在霸州一小附近，下午放学的时候有卖的，不过霸州这边管这道小菜叫面糊豆，在霸州许多食物都有卖的，但五色饭可能太费时间费精力，到是没有卖的。我家用的是美的电高压锅，
￥20美的（Midea）电压力锅双胆智能家用高压快煮京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送￥购买这款高压锅有精煮功能，用它做有柴火饭的味道，我周末有时间时会把大米，黑米和各种豆子分开煮，做出的五色饭和传统大锅做出的味道很像。如果你家有这款高压锅可以试着周末自己煮五色饭吃。