不要再说吃素的人没有人生乐趣了，素食食谱远比你想象的强大
你喜欢吃些什么？
我吃素
吃素？那能吃什么啊？小青菜吗？
我......
对于素食者来说，最常被说的就是没有人生乐趣。紧接着还会被追问信仰、家庭等一系列问题，往往很多素食者只是自己的习惯和追求，那么接下来我来告诉你吃素可以吃什么：
一、根菜类
萝卜（青萝卜、红萝卜、白萝卜、水萝卜等）、胡萝卜、根用芥菜、甘蓝、芜菁、辣根、山药、豆薯、甘薯、葛等。
二、茎菜类
莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝、芦笋、竹笋、香椿、马铃薯、菊芋、银条菜、莲藕、姜、慈姑、芋、荸荠等。
三、叶菜类
大白菜、小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽、洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
四、花菜类
*花菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝、食用鲜花（槐花、桂花等数百种）等。
五、果菜类
南瓜、*瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜、番茄、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆、甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。
六、豆制品
豆腐（嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、毛豆腐、腐乳等）、豆腐脑、豆浆、豆芽（绿豆芽、*豆芽、豌豆芽等）、千张、人造肉、素鸡、腐竹、油豆腐等
七、面制品
面筋、面条、面疙瘩、馒头、馓子、面饼（死面、发面、烫面）、油条、面包、方便面、麻花等
八、菌菇藻类
平菇、香菇、口蘑、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、木耳、银耳、羊肚菌、猴头菇、松茸、牛肝菌、红菇、竹荪、地衣、紫菜、海带等成千上百种。
九、米制品
糍粑、年糕、面粉、米线、米豆腐、凉虾、凉粉、肠粉等。
十、主食作物
小麦、大麦、燕麦、藜麦、玉米、高粱、小米、大米、紫米、黑米、荞麦、红米等。
还有诸多地域性食物、新兴食物、外来食物、杂交变种等数不胜数。三日可无肉、日菜不可无。蔬菜中还有大量维生素、无机盐等微量元素，也是人体不可或缺的哦。
素食有很多、那么素食的吃法和做法就更多了。每一种食材都可单独成菜、也可以互相搭配煎炒烹炸腌焗闷等等。如果算上不完全素食（鸡蛋及其制品、牛奶及其制品），那又将是指数级的增长。所以，不要提到素食就想到小青菜了，素食家族可大着呢~
从营养上来说，素食中基本包含了人体所需的营养物质，即便是肉类中特有的几种氨基酸，素食者也可以找到替代品，并且花式的保持餐饮的丰富多样，达到身体健康。当然每个人的习惯和信仰是不同的，切不可盲目的偏食，膳食合理，搭配健康才是我们的追求哦。
祝大家天天都有好胃口，了解更多美食咨询请