夏天天热，吃点凉性的蔬菜，可以清热解*、消暑止渴，比如苋菜，不仅有绿苋、红苋，还有红绿苋。今天就推荐一道简单的清炒苋菜。
清炒苋菜
食材：苋菜大蒜植物油食盐做法：选取新鲜的苋菜，洗净后，切成段；大蒜剁成末，不要太碎，放旁边备用。热锅凉油，油热之后，将蒜末放进去，爆香，再大火爆炒一下苋菜，等炒好后，放点食盐，搅拌均匀就可以出锅了。
营养功效
苋菜性凉，非常适合夏天天热食用，而且它的钙铁元素含量都非常丰富，还能补血止血、利尿消肿消炎，贫血的人可以试一下。跟蒜一起搭配做菜，也能中和苋菜的寒凉。除此之外，苋菜中的矿物质和维生素，都是十分适合人体吸收的，也能促进食欲、有助消化。