一种农村路边常见的野草，在路边农民经常都是当它杂草来处理掉的。因为它满身都是长有刺的，处理的时候又容易被刺到。这野草我们叫它“野苋菜”
“野苋菜”富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的成长可起到促进作用，并能保持正常的心肌活动，避免肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，能够促进凝血，添加血红蛋白含量并进步携氧才能，促进造血等功能。
“野苋菜”还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排*，防止便秘。同经常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充沛被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体供给丰富的营养物质，有利于强身健体，进步机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
“野苋菜”它不单单可以吃，还有很多药用价值的。它可以起到清热解*，凉血止血，痢疾，抗菌，消炎，消肿等等。还可以适用于急性肠炎，尿道炎，*蛇咬伤，细菌性痢疾等等这些都特别有效的。
农家新鲜现挖野刺苋野苋菜根