为推动中餐走出国门，提振海外中餐经济，省侨联拟定5月23日至27日在浙江商业职业技术学院（杭州市滨江区滨文路号）举办第十三期海外中餐烹饪技能培训班。为海外中餐业主提供菜品烹饪制作、浙菜文化考察等培训课程，探索新模式、新发展，提升海外中餐业竞争力。
今天小编带您一起了解几道绍兴美食！
说起绍兴美食，不少人都会想起“霉、糟、臭、腌”四个字，然后下意识摸一摸鼻子。
然而绍兴美食的精髓从来不仅仅只是臭，而是臭后回香，一般菜都做不到哟。
清蒸臭豆腐
清蒸臭豆腐比油炸蘸酱的更加软糯纯粹，入喉连着臭味一起下肚，但是回甘也来的很及时。
干菜河虾
梅干菜对于绍兴来说，就像火腿对于金华，基本等于绍兴美食的名片了。秉承着万物皆可加干菜的原则，在绍兴，你不会错过它。
#来绍兴，您还可以这样吃#
鲁迅故里美食一条街
臭豆腐、龙须酥……精美小食等你来品
绍兴臭豆腐
老绍兴臭豆腐闻起来臭、吃起来香，它采用本地苋菜梗和鉴湖水腌制发酵，发酵过程加入香料调味，传统制作工艺加上纯正上好油料，一颗颗外焦里嫩，让人回味无穷。
龙须酥
龙须酥被称为中国民间特色传统小吃因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕层次清晰、营养丰富入口即松、回味甘甜等特点。
木莲豆腐
木莲豆腐是浙江绍兴传统的消暑美食之一，木莲豆腐可不是豆腐，是揉搓一种名为“木莲”的植物而得的凉粉一类的东西，它口感润滑细腻，清凉解暑，老少皆宜，深受人们的喜爱。
梅干菜烧饼
梅干菜烧饼是一道由面粉、梅干菜等食材，采用烘烤法制成的美食，咸鲜的梅干菜肉馅包在酥脆的烧饼里，一口鲜香油润。
宪正印糕
印糕将粳米浸透、磨粉放在木框的蒸笼里蒸制，整个过程是“古法制作”。每次蒸16小方块，印着福禄寿喜、牡丹菊花之类的文字或图案，现蒸现吃口感最佳。从冒着热气的蒸笼里取出一块咬上一口，白白的米粉会流出“爆浆”，口味多样，有流质的豆沙馅、桂花糖馅、芝麻馅、蜜豆馅等。
来源
浙江侨联、杭州全接触、绍兴市文旅局
原标题：《十分“特殊”的几道绍兴美食，来看看你吃过几道》