现在我们餐桌绿色蔬菜越来越多，尤其是一些时令蔬菜，价格都相对便宜，餐桌上有许许多多的绿色蔬菜，比方说夏季最常见的红苋菜，红薯叶等等。由于夏季雨水多，昼夜温差大，非常适合蔬菜快速增长，可以将红苋菜清炒或者蒜蓉，吃起来特别清淡可口，帮助清洁肠道油腻物质，既为身体提供能量，还可以改善肠胃，保持良好的身体状态。它是天然的“补血库”，每周吃3次，补血养血，脸色更红润。
最近几天天气热，非常容易上火，严重情况会导致暑热症状，很多人可以通过一些食疗预防中暑，帮助排出身体内的热度，生活中可以都吃这道蒜香红苋菜，吃起来甘甜多汁，小时候家里都会吃红苋菜饭，汁液用来拌饭，国外人见了不敢吃，其实是夏季非常受欢迎的健康蔬菜。
今天在菜市场购买了一大捆红苋菜，之前听说红苋菜可以用来包饺子，还可以用来清炒，搭配几个蒜头非常美味，蒜香味十足，清淡又可口。今天挑了半天，毫不犹豫买了一大捆，总共才6块钱，而且可以炒2盘，这时候的红苋菜最嫩，红苋菜的生长力非常旺盛，完全不需要打农药，比很多蔬菜营养价值都要高。
红苋菜因为汁液为红色，因此而得名，红苋菜还是餐桌补血蔬菜，食疗价值胜过红枣和阿胶，里面含有丰富的铁元素，是加快血液循环，起到补血养血，改善肌肤红润状态。你们有没有吃过蒜香红苋菜？接下来详细聊一下吧。
烹饪食材准备：准备一大捆红苋菜，大蒜头几个，清水少许，蚝油少许，食盐少许，胡椒粉少许等等。
烹饪第一步：先将红苋菜去掉红苋菜根部，将红苋菜清洗干净，将红苋菜摘成几个小段，沥干红苋菜表面的水分。
烹饪第二步：将大蒜全部去皮，将大蒜去掉蒜皮，将大蒜用刀拍几下，将大蒜剁成蒜泥，准备好红苋菜和蒜泥，开始烹饪这道蒜香红苋菜吧。
烹饪第三步：将锅清洗干净，加上一些食用油，加上大蒜煸炒一会儿，下红苋菜炒至汁水来。
烹饪第四步：出锅之前，加上一小勺蚝油，食盐少许，胡椒粉少许，煸炒几下即可。
小魏养生厨房的小贴士：红苋菜属于嫩叶蔬菜，切记炒太长时间，一定要搭配一些蒜泥，这样炒出来更香，更加入味。
推荐语：红苋菜是苋菜一个品种，蒜蓉红苋菜是一道家常菜，由于苋菜属于高维生素个纤维的蔬菜，是加速肠道运动的重要物质，既可以帮助提供能量，帮助清洁油腻物质，保持肠道通畅。而且苋菜的铁元素很高，被誉为天然“补血库”，帮助补血养血，让你的脸色越来越好，尤其是气血不足，可以多吃这道蒜蓉红苋菜。
红苋菜是夏季不可错过的绿色菜，成本还非常低，做法还简单，你们喜欢这盘蒜香红苋菜吗？（本文全部来自网络）