红苋菜炒肉
这菜北方没有，巴马这边常见，而且物美价廉，2元1捆，炒一盘足够，颜色漂亮，口感丝滑，味道鲜美，微微有点甜，常吃孩子长身体，老人预防骨质疏松。
原料：红苋菜、烤香猪肉、红肠、油、盐、五香粉、葱、糖、红椒、生抽。
做法步骤：
第1步、红苋菜1捆，摘洗干净。
第2步、锅中加入适量的水，水开焯烫红苋菜，捞出过冷水，攥掉水分备用。
第3步、焯烫过的红苋菜切段儿备用。
第4步、烤香猪肉切片，红肠切块。
第5步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入猪肉和香肠，少许红椒丝翻炒，炒至猪肉出油。
第6步、加入焯烫过的红苋菜翻炒。
第7步、加入盐、糖、生抽调味，喜欢的可以勾薄芡。
第8步、出锅装盘。
来自美食天下大海微澜的作品。