夏天到了，
各种凉拌菜来了，
今天做了一道凉拌紫苋菜。
苋菜是夏天的时令菜，
比其他季节好吃。
平常蒜蓉炒苋菜吃腻了，
不如凉拌，
营养还不流失，
方便快速好吃。
凉拌紫苋菜
图文
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苋菜克 油适量 盐2克 沙拉酱30克 生姜1克 难度高级时间十分钟口味原味工艺拌
1.准备新鲜的紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉； 2.盐水浸泡3分钟，捞出沥干水； 3.清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜； 4.放点盐，把紫苋菜汆烫熟，捞出。 5.紫苋菜过冷水；PS：会掉色，属于正常现象。 6.沥干水，倒入沙拉酱、橄榄油，拌均即可。
小窍门：
1.紫苋菜的梗不比较老，不适合凉拌；2.放一点生姜，味道更美；
来源：美食天下
编审：李伟
编辑：霜霜
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