看看今天我家的早餐搭配，不知道算不算是“传说中别人家的早餐“如果不算的话，努力的空间还很大啊，自己做早餐已经坚持了一段时间了，发现没有想象中的难，而且每次摆上餐桌都是满满成就感，我一般准备早餐的原则是：碳水化合物含量丰富的粮食类食物-主食、包括馒头、包子、饼、粥类，维生素-新鲜水果或蔬菜、蛋白质-禽蛋类食物，粗粮类-玉米、番薯类食物，还要讲究干稀平衡，通俗讲就是有吃的，有喝的，量不用太大，但是种类要丰富一些，一般4-5种。
今天的早餐我就是准备了5种：菜馍、红米红枣粥、鹌鹑蛋、蒸玉米、火龙果
菜馍北方的小伙伴肯定熟悉的，可谓是从小吃到大，妈妈的味道的代表食物。做法不难，晚上提前和好面，和面放少许盐，避免结团，吃起来更劲道，和好的面盖盖子，醒发30分钟。准备好韭菜和红苋菜，洗干净控水，控干水分之后，把菜切碎，放盐、十三香、鸡精、拌馅，放少许香油、防止出水，醒好的面团切成几个小剂子，揉成团，压扁，擀成薄薄的薄饼。薄饼放在蒸盖上，把拌好的菜均匀摊在薄饼上，再取一张薄饼盖到菜上，压紧饼边。电饼铛加热后，把饼坯放入，烙熟，翻面，两面都熟了，切开装盘就可以了，这个饼做法稍微有点麻烦，不过一个可以分成几块吃，早上总共就做2个，也不用花费太多时间。
今天这个粥是用糯米、红米、红枣做的，红米我也是第一次买，没有黑米着色那么重，价格比糯米还要贵一些，不过一般也不多放，这2样煮在一起，稠稠的，还有拉丝，特别香浓。晚上淘洗好红米、糯米、红枣、浸泡一个晚上，按好粥/羹键，早上起来电压力锅里也差不多已经煮好了，这个粥今天我喝一大碗。
蛋类今天准备了鹌鹑蛋，鹌鹑蛋小巧营养，在我家餐桌上座率也特别高，一口一个，孩子一次可以吃3.4个，鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂和脑磷脂，简单一蒸，营养吸收率就能达到%，特别适合孩子。
玉米在我们老家都是叫苞谷，是粗纤维的食物，口感比较甜，孩子特别喜欢吃，而且热量很低，一般早上也不多蒸，一根足够了。
水果一般是放在早餐吃得差不多的时候，这个红心火龙果是在某平台买的，价格很便宜，只要10块钱2个，个头还是很大的，口感也很甜，当然也可以根据个人喜好准备别的水果。
小贴士：菜馍和面的时候记得放少许盐，做出来的饼会更劲道，韭菜易下水，需要提前放点香油就可以避免。