这种长在泥块缝里的野菜你如果居住在农村，或者经常下乡走动的话，一定对它不陌生。这种野菜通常被人们称之为野苋菜，也有的地方叫它汉菜，但是它的真正名字却很拗口，叫凹头苋。
野苋菜在乡村田野上比比皆是，无刺嫩叶可食用，春、夏、秋三个季节都有农民去采来做菜吃。有的地方还把它拿来包作饺子馅，味道十分别致。野苋菜当面条的配菜也挺好吃，叶上的汁儿融化在汤里，很补人。
野苋菜不仅可以当作食物，还有很高的药用价值。它的茎叶可缓解疼痛，利尿和解热；它的种子可以通肠排便，驱寒。野苋菜的分布很广，散播方式跟蒲公英类似，落地就生根。
野苋菜的茎叶还可以拿来当作猪饲料，把它搅拌在饲料中，可以让猪仔长得更健康也更壮实。如果你家养有小猪崽，可千万不要错过哦。