马齿苋是药食两用的植物，有清热利湿、解*等作用。马齿苋含有的生物碱类成分，帮助保护心脏，协助降低血压、控制血糖。马齿苋可以补充人体钙、磷、铁等微量元素，粗纤维促进胃肠蠕动。今天把用来泡水喝的干马齿苋，做马齿苋菜疙瘩。
取适量晒干的马齿苋，用常温水进行浸泡、变软。
把泡好的马齿苋清洗干净，切成小碎丁。
调味：把适量盐、花椒粉和五香粉撒在马齿苋碎丁上，用筷子拌均匀。
把面粉撒入调好味的马齿苋上，用筷子把面粉和马齿苋搅拌均匀。
美的（Midea）蒸锅26cm不锈钢家用二层加厚电磁炉锅煤气灶适用双层蒸笼汤锅T1京东好评率98%无理由退换京东配送官方店￥购买已下架菜多面少的马齿苋菜疙瘩拌好了，把菜疙瘩均匀地摊在盆的底部，放入蒸锅，开中火，蒸25分钟。
苏泊尔SUPOR好帮手不锈钢双层复底26cm蒸锅燃气电磁炉通用汤锅蒸笼SZ26B5京东月销量好评率98%无理由退换京东配送￥购买准备蘸料汁。蒜末、姜末和葱花放入碗中，调入醋、味极鲜和香油。
蒸好的马齿苋菜疙瘩，风味独特，蘸上料汁，吃起来劲道有嚼劲，有瘦肉的口感！山野美食！
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