哈妹老家门口有好几棵大槐树，每到开花时节就香得不得了，一串串洁白的槐花挂满树枝，清甜的香味实在是招摇。
做槐花，哈妹妈妈是高手。蒸槐花、槐花炒蛋、槐花饼等等，味道很惊艳。今天哈妹教你几道槐花做法，让你重温下记忆里童年的味道~
槐花炒鸡蛋
配料:槐花50克、鸡蛋4个、盐适量、花生油适量烹饪步骤:1.新鲜的槐花洗净，鸡蛋打碗里
2.烧一小锅热水，把槐花焯一下水捞出过凉挤去多余的水分
3.把焯过水的槐花放鸡蛋碗里，放适量盐，搅匀
4.炒锅热油，把槐花蛋液倒入，翻炒成块
5.出锅装盘
菜谱小贴士:槐花开花的时候，可以放冰箱冷冻保存，随吃随取。
槐花蛋饼
配料:槐花适量、鸡蛋适量、盐适量、面粉适量、食用油适量烹饪步骤:1.槐花摘掉枝干和叶子，淘洗干净。
2.洗干净的槐花里，加入鸡蛋（鸡蛋的量以能包裹住槐花为准）
3.加入盐，加入少量面粉，搅拌均匀。
4.平底锅放少量油，槐花糊糊倒入平底锅，两面煎至金*。
5.可以加入少量开水，盖上盖子焖一会，这样的蛋饼会更软嫩。蛋饼煎好之后，切块即可使用。
6.蛋饼软软的香香的，槐花脆脆的很清甜，两者结合在一起，口感超级棒，层次也很丰富。
槐花饺子
配料:
槐花适量、鸡蛋适量、盐适量、面粉适量、五香粉适量烹饪步骤:1.有颜色的蔬菜榨汁，用蔬菜汁和面。我这次用的是菠菜和红苋菜。菠菜还是一如既往的绿色，红苋菜的颜色像巧克力。当然，红心火龙果、胡萝卜也都可以。
2.下面就开始做饺子馅吧！将槐花洗净焯水，捞出后挤出水分，加入炒鸡蛋和各种喜欢的食材。加入盐等调料调味。
3.包饺子。绿色饺子是菠菜面，白色饺子是寻常面粉，巧克力色饺子是红苋菜面。
4.饺子煮好就可以啦。
5.你学会了吗？