这菜满地都是，却是补钙的最好食物，家常好味，经常吃补钙最棒。野银菜是我们这里的一种野菜，其实全国的大部分地区都有，和苋菜有些相似，味道也差不多，应该就是苋菜的野生状态，银菜的叶子富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长起到促进作用。银菜有补气、清热、明目、滑胎、利大小肠。野银菜作为夏季的时令野菜经常成为村里人餐桌上的主打菜，不管是炒，做汤都很棒。我家最喜欢的就是这款5分钟就做好的汤。
材料：野银菜，鸡蛋，葱，盐，花生油。
做法：
1，野银菜牙尖洗净。
2，把锅里放上花生油，入葱末爆香。
3，把野银菜放入锅里煸炒。
4，炒熟后加入清水烧开。
5，鸡蛋放到碗里打散。
6，把蛋液淋入锅里。
7，烧开，加盐调味即可出锅，如果喜欢鸡精可以稍加一些提味。
8，盛出，滑嫩好喝。
峰儿话语：
野银菜一定要炒熟再加水，如果炒制的轻了，会不好吃，只有炒熟透了，做出来才会滑嫩好吃。
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