关于野菜的那些事儿
文/杨亚贵
周作人和汪曾祺二位都以《故乡的野菜》为题，写过散文。普通的文字，由大家煲出来，字里行间都弥漫了诱人的香气。
周先生远离了浙江绍兴，汪先生久别了江苏高邮，他们其实是借野菜，寄托黏稠的乡思啊。
我的家乡紧靠秦岭北麓，处于关中的南部边沿地带，具有独特的气候和地理特征。鸿蒙天开，不知何年何月，植物的种子，随着秦岭的水流漂浮而出，随着大漠的风尘翻卷南来，随着飞鸟的喙，迁徙而至。这其中，当然包括各种野菜的种子。
物竞天择，适者生存，生生不息，比如水芹菜、荠菜，仁苋菜……
之六：灰灰菜
春暮夏初时节，好友三五走进餐馆，点菜时倘若对服务员说：来一盘凉调藜菜，我估计服务员一准会蒙圈。
生活于当代的我们，如果不是对古诗文，对植物有兴趣，藜为何物，知道的人可能不会太多。
其实，那就是我们乐于一尝，百吃不厌的灰灰菜啊！
灰灰菜，书面语又叫作莱，这个字最先收录于许慎《说文解字》，以小篆字型出现。有红心灰藿蓼，鹤顶草，胭脂菜等类别和称谓。又因地域的区别，有不少别称，例如野灰菜，灰蓼头菜，灰藋，灰菜……止泻痢，止痒，降压杀虫。
可以生长于瘠薄的河沟土丘，也可以生长于膏腴的菜圃，又具备极强的耐热耐旱特性。当然，风调雨顺，土地肥沃条件下的灰灰菜，更见精神，更具美味，其鲜嫩适口，不亚于菠菜，算得上野菜里的上品。
不知道什么原因，未曾见到有人工种植的灰灰菜，想来其柔和滑甘，飨舌适胃的品质，宜于天然，宜于自生自凋吧。
古人时常以藜苋并举之外，还习惯于将藜藿并论，表达饮食的艰难或者粗糙。
如*庭坚：“藜藿盘中生精神，珍蔬长蒂色胜银”。——贬藜藿而褒银茄。再如薛嵎：“老妻倦缝纫，痴儿厌藜藿”。韩非子“粗粢之食，藜藿之羹”。
但也不缺积极的例子，比如杜甫“试问甘藜藿，未肯羡轻肥”。曹植《七启》说：“予甘藜藿，未及暇此食也”。以曹植的身份和地位，说这话表示高洁，倒显得有些虚假而矫情了。
南宋的野菜痴陆游笔下的藜羮，最见性情，《午饭》诗说：“我望天公本自廉，身闲饭足敢求兼。破裘负日茆檐衣，一碗藜羮似蜜甜。”
再如他在《养生》里说：“陋巷藜羹心自乐，旁观虚说傲公卿”。
又如《平措》诗句：“子孙勿厌藜羹薄，此是吾家无尽灯”。
陆放翁对野菜的钟情，是性情的自然释放。归田园，返自然，食藜藿，吟诗赋，厌恶了官场的勾心斗角，尔虞我诈，他进不得复地报国，壮志难酬，退而寻求精神寄托，寻求灵*的安放地，藜藿，恰如其分的充当了归于林泉山野，继而炊事餐饮的载体。
藿是豆类的叶子，糙粝涩苦可以想见，此二物划上等号，并肩而立，藜，真够委屈的。藜与藿品质上口感上的差异，足可以云泥定位。
古时候，藜的另一可爱之处，秋风吹老的茎杆常常被人们制作为拐杖，拄上轻捷而方便，颇具山野之趣，隐逸之风。
诗佛王维《菩提寺禁口号又示裴迪》一诗曰：“安得舍罗田，拂衣辞世喧。悠然策藜杖，归向桃花园。”
杜甫也有“藜杖侵寒露，蓬门启曙烟。”以及“年过半百不称意，明日看云还藜杖”的诗句。
陆放翁《野兴》也说：“小雨迎藜杖，微风入葛巾。”今人的拐杖，多为现代机械加工的产物，了无山林自然之趣。
我家院外就曾数年长过一些茎杆粗大的灰灰菜。秋风吹干的茎杆，填入锅洞当柴烧掉———我们也是庸常一类人啊！
但我们年年适时采撷灰灰菜而食，或凉拌，或热炒，或烧羮，乐而不厌，总还未曾羡轻肥而弃藜藿，未曾远离林野而向往城衢，远离地气。
（完）
附：
杨亚贵：关于野菜的那些事儿（之一、水芹菜）
杨亚贵：关于野菜的那些事儿（之二、荠菜）
杨亚贵：关于野菜的那些事儿（之三、车前草）
杨亚贵：关于野菜的那些事儿（之四、小蓟）
杨亚贵：关于野菜的那些事儿（之五、马齿苋）
杨亚贵：关于野菜的那些事儿(之六、仁苋菜)
作者简介
杨亚贵，籍蓝田汤峪，陕西省散文学会会员、蓝田创作基地委员，蓝田县作协会员，西安市于右任书法学会会员。为文通达者鲜，却恶无病之吟，愿以淌自心田之流，与君共释情怀。
《蓝天文苑编辑部》
顾问：雷养超教授陕西省作协会员
于西敬西安市作协会员
主编：魏娟妮
副主编：王刚
编委：乔斌礼郗崇民
杨亚贵刘少青
杜颖安玲
韩立平李西平
法律顾问：刘晶陕西*原律师事务所
关于投稿
本平台采用电子邮箱接稿,只接收原创文学作品.如小说，散文，诗歌，故事等纯文学作品，勿一稿多投。如有抄袭,分享、转发等现象，文责自负，与本平台无关。被录用稿件需接受主编对错误标点、字句的修改，如有异议，勿投稿。
稿费来源于赞赏。前7天赞赏的60%作为稿酬发给作者，40%用于平台运作和文学活动以及计划结集出版纸刊。十元以上发放。原创不易鼎力支持。
投稿邮箱
qq.