野菜也是蔬菜，生活中不少人喜欢吃野菜，秋季里也有野菜可以采摘来吃，像野苋菜就是其中的一种，民间有“秋分吃秋菜”的说法，而这里说的秋菜指的就是野苋菜，而野苋菜也不是遍地都长有，农村地区更常见有；虽然野苋菜可遇而不可求，但平时人们可以自己栽培苋菜来吃的，秋季也是，“秋分吃秋菜”的习俗若是没有野苋菜可用，吃人们栽种的苋菜也是可以的，苋菜是叶菜，容易生长，病虫害少，好种植，一般是露天种植，而随着秋分之后逐渐进入深秋，昼夜温差渐大，冷凉更明显，秋分后播种苋菜天气不是特别利于苋菜生长，生长到可以采摘需要的时间更多些，那现阶段我们种植有苋菜，在秋分时段采摘来吃时，注意以下几个方面的管理，不用重新播种，后续也可以更快的再次采摘苋菜茎叶吃：
一、摘大棵苋菜，而且只摘上半截
尽管都是同一时间播种的苋菜，平时同样的管理，但随着生长，苋菜植株也会有大小之分，有些植株稍大些，有些植株稍小棵些，秋分采摘来吃时建议优先选大棵的，因为小棵的主茎生长空间还大，采摘过早，白白浪费，而大棵的侧芽长成分枝更明显了，但在养分水分分配吸收利用上，主茎占比更多，抑制了分枝的进一步生长茂盛，因此采摘大棵的苋菜，而且只采摘其上半截，留下半截有3-4个分枝后续继续长大又可以采摘来吃。
二、多留采光好的苋菜摘半截来长分枝
跟其他的蔬菜一样，苋菜生长受温度光照等影响也大，苋菜生长喜暖耐热，从一年四季自然气候上来说，夏季的气候最适合苋菜生长了，长得快、茂盛，随着秋季里离深秋越来越近，自然气候不是很利于苋菜生长，这点乡居小菜有一定的感触。
之前我夏季里种植的苋菜是在辣椒株行间，但播种还没到三周就可以采摘来吃了，生长很快，而早秋的八月里拔走开花结籽的苋菜有籽掉落在地里，九月初长苋菜苗出来了，长到现在是3周这样，是有一些可以采摘来吃了，但乡居小菜发现一点就是，植株没那么密集、比较靠外边不遭辣椒植株遮挡或遮挡少的植株，长得更大棵，因此，建议小伙伴们在秋分采摘苋菜吃时多留采光好的苋菜摘半截来长分枝，所留的半截苋菜之间不要太挤也不用留太宽，留十几厘米即4-5寸这样可以的，不需要留的植株陆续拔来吃。
三、加强施肥促长侧枝
重新播种需要施底肥，而摘半截后的苋菜长几个分枝相当于是新的重生，消耗养分更多，也需要加强施肥来促进生长；施肥上建议施腐熟的猪粪等干粪肥，养分丰富，而且干粪肥在土层中又可以给菜根保暖，更利于分枝及枝上的叶子长肥大，而留的苋菜植株间有一定的间距，方便松土，可以松土了再施肥更利于肥料被吸收利用，覆盖泥土时稍铲土给根部培土下进一步保湿保肥也保温，让苋菜在后面的秋季里也生长得好；当然了，不用每次都施干粪肥，后续再追肥，直接施腐熟的尿水、粪水之类的液体肥就可以了，又肥又水，不用额外浇水又利于对抗晚秋干燥气候。
四、天气向深秋靠近，干燥注意浇水湿润
不同土壤环境不同，苋菜生长喜欢比较湿润的土壤环境，苋菜生长旺季——夏季，平时浇水上隔1-2天浇水一次不奇怪，而秋分是秋季的分水岭，秋分之后逐渐靠近深秋，天气上跟早秋时还延续盛夏的那种闷热天气不一样，越接近深秋，天气也会更显干燥、刮北风更明显，尽管温度、光照不如夏季，但这样的秋季气候之下，土壤也容易流失水分变干燥，不利于浅根系苋菜枝叶的生长，因此，秋分后管理苋菜的生长同样要注意浇水管理，结合实际情况，维持盛夏的浇水频率或稍降低浇水频率。
总结：苋菜生长需要适宜的自然条件，秋分后逐渐靠近深秋，天气不是很适宜了，还有不到一周就是秋分时节，“秋分吃秋菜”，喜欢吃苋菜的小伙伴在秋分采收苋菜时做好以上提到的几大点，秋分后不用重新播种、省事，过段时间又可以采摘苋菜来吃，很划算哦。