不知道大家知不知道红苋菜，在果子君小时候可是非常喜欢这道菜的。因为那时候红苋菜总是有红红的汁，然后拌在饭里面连饭都会染成红红的颜色，那时候，果子君深深地被这道菜心里感觉既其妙，又特别地好吃，直到现在，还是会很喜欢这道菜的味道。而且这道菜还富含人体所需的丰富的营养物质，而且对正在长身体的少年女孩们都非常的有帮助。所以想要快快长高高也要多吃这道菜哦。而且红红的汁其实也是红苋菜的一道特点，千万不要不敢吃哦。
主要食材
一把红苋菜，大蒜三颗，味精适量，食用盐适量，食用油适量。
具体过程1、首先我们要将买回来的红苋菜清洗干净，然后，用刀将根部切掉之后去稍微切散一下就好了，因为红苋菜比较短，所以其实也不需要切成段状。只需要将根部切散一点就好了。然后洗干净之后沥干水分备用就好了，接下来我们再将大蒜去皮洗干净，切成蒜末，然后备用。
2、接下来起锅，然后放入适量的食用油，油可以放少一点，因为这道菜少油更好。然后油温加热到70度左右，我们就可以将红苋菜放入锅中了，然后爆炒。炒的过程中我们再放入少量的食用盐，然后将蒜末放入锅中。再加入几粒味精。如果想要汤汁的话，也可以沿锅边倒入少量的水，然后盖上盖子煮上大概一分钟左右，差不多就可以出锅了。
注意爆炒的时候不要炒得太久，不然红苋菜老了会影响口感。口感会变得比较软，到时候也没有了嚼劲。其次在选购红苋菜的时候，一定要选比较新鲜的，比较力挺的红苋菜。不然已经不新鲜的红苋菜它的口感就已经丧失了。所以这道菜是不是非常简单呢？而且耗时不久也非常适合没有太多时间去准备午餐和晚餐的上班族，喜欢的朋友完全可以试一试啊！