苋菜喜欢偏碱性的土壤，种植时一般选择地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土。早春2～3月即可播种，多利用大棚和小拱棚栽培。
春栽播种(4～5月)，多套种在瓜类、茄果类及豆类下，或与其他绿叶蔬菜混播，分期播种，陆续采收。
播种技术
■播种前要将菜地深翻，并撒石灰，每.7平方米撒千克。整地时施腐熟的人畜粪为基肥，每.7平方米春播者约千克，夏播者0千克，秋播者千克。
■畦面整细耙平，宜高畦深沟，畦宽1.2～1.5米为宜。每.7平方米播种量0.5～0.75千克，播种期偏早，播种量稍大。
■播种后不盖土或盖薄土，或覆以细沙或草木灰或人畜粪尿。也可用镇土代替覆土。
田间管理
播种后视天气和土壤进行浇水追肥，10天左右出苗。春季气温低，水分多，一般应控制浇水，只有在高温或干旱时才经常浇水。苋菜的生长喜晴不喜瘠，俗话说：“晴天的苋菜，雨天的蕹菜”，就是这个意思。
合理追肥
1
从播种到长有2片真叶时，选晴天进行第一次追肥；约过12天后进行第2次追肥，当第一次间拔采收后进行第三次追肥，以后每间拔采收一次追肥一次。追肥以速效氮肥为主，每.7平方米施尿素10千克左右或2～3成腐熟人粪尿。并及时除去田间杂草。
2
在采收前15天可追施2～3成腐熟人粪尿，在后期，追肥主要用速效氮肥，并及时浇水。否则急速开花结实，影响品质和产量。
温度管理
夏秋季播苋菜只需3～5天出苗，出苗后应及时除草，并加强水肥管理，保持土壤湿润。在盛夏高温期，还需覆盖遮阳网进行降温保湿，做到昼盖夜揭，创造有利于苋菜生长的适温环境，并有利于提高产量和改善品质。
内容来源于：农视网
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