俗话说“春食野，夏吃苦”，春季正是吃野菜的季节因为野菜的营养价值高，如棠梨花、金雀花、鱼腥草、板蓝根等，都是在春季非常常见的野菜。马上要到清明节了，很多老人都在清明踏青的时候，春游不能错过的“4大野菜”，消炎、降火、养肝，挖到就是赚到！
1、苋菜。苋菜清利湿热，清肝解*，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。方法：苋菜克，用食油煸炒，调以食盐、醋、大蒜(拍碎、切细)，随量佐餐食。（此菜能健胃进食，并有解*治痢作用。用于痢疾，湿热腹泻。）
2、马苋菜。马苋菜对于城市中的人来说并不算是常见，因为它是一种野菜，在农村的田地里面生长的比较多。能杀菌消炎，因为马苋菜里面含有许多的杀菌物质，无论是外敷在发炎的地方，还是直接吃进身体里面，都能够起到很好的消炎效果。马苋菜里面含有许多的钾元素，这种元素可以平衡身体里面的钠元素，最后可以帮助身体里面的血压降下来，最终达到降血压的效果，可以说是高血压患者的适合吃的一种野菜。
3、荠菜。荠菜是最常见的降脂野菜之一，老百姓常用来包饺子，由于氨基酸和蛋白质含量高，所以荠菜吃起来有鸡肉的的味道。荠菜里含有丰富的氨基酸，如胱氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、硒氨酸，还有维生素B1、B2、B6、维生素C。药用价值来说，荠菜能消胀气、止血、轻度利尿、清热消炎、降血脂、祛痛风。
4、蒲公英。蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，能促进肝和肾的活动，促进消化，从而使人精神起来，赶走春季的疲劳。而中医认为，蒲公英味苦甘性寒，归肝、胃经，具有清热解*、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。
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