今天跟大家分享一个清淡养生的美食，清炒红苋菜。在夏天的时候红苋菜是比较多的，而价格也比较便宜，但是它的营养价值却非常的丰富，有着非常不错的减肥美容功效。而今天跟大家分享的这个清炒红苋菜做法非常的简单，10来分钟就可以做出来。
红苋菜，大蒜，干辣椒，食用盐，鸡精
1、首先呢，咱们要先准备一把比较新鲜的红苋菜。这种吃叶子的蔬菜很容易就能看出来新鲜不新鲜，只要叶子别蔫，就是比较新鲜的。
2、准备好红苋菜之后，咱们先把它泡在一个大盆里面，然后倒入没过红苋菜的清水，然后加一点食用盐浸泡一会。大概浸泡20分钟左右就可以了，浸泡好了之后，咱们再轻柔的给红苋菜清洗一下，多清洗几遍。
3、红苋菜清洗干净之后，然后把它放到一个容器中，给它控干水分。控干水分之后咱们把它的老根给它切去，老根就不要了。咱们再给它切成小段，大概两三厘米长的段就可以了。切完段之后，先放到一个盘中待用。
4、准备两三粒大蒜，大蒜先不用去皮，用刀拍一下，把皮拿掉就可以了，这样非常容易去皮，在做其它菜的时候，也是可以用这个小窍门来去蒜皮的。大蒜拍了之后再给它切一下，切成比较碎一点的末。
5、再准备两三根红辣椒，红辣椒要用干的，准备好之后给它表面稍微清洗一下，因为红辣椒在晾晒的时候，表面会沾上很多灰尘，吃了不卫生，清洗完之后还把它放到案板上，然后斜刀切成丝，切完之后先放到一旁备用。
6、起锅烧油，因为这个红苋菜咱们是要清炒的，所以稍微放一点油就可以了，不用放的太多。油热了之后下入蒜末给它炒香，能够闻到一股非常浓郁的蒜香味的时候，把红苋菜下进去翻炒。这个时候要用大火，红苋菜炒的变成软软的样子的时候，咱们就可以开始调味了。
7、向红苋菜中加入一汤匙的盐，再加半汤匙的鸡精调味，继续翻炒，翻炒大概一分钟左右就可以出锅了。出锅之后就可以享受美味了。
1、在做这个清炒红苋菜的时候要用大火快炒，炒的时间不要太长了，因为红苋菜的叶子非常嫩，炒的时间长了就会将红苋菜的叶子给炒烂了，就不好吃了。而且大火快炒还能够有效的防止红苋菜中各种营养物质的流失。
2、因为咱们是清炒的红苋菜，所以放的食用油和调味料一定要少一点，这样才能够充分体现出红苋菜本身的味道。
3、红苋菜中的营养成分含量还是非常高的，经常吃一点红苋菜可以辅助减肥，因为它里面的维生素，纤维素含量相对较多，而脂肪含量相对较少。而且还可以起到美容养颜的作用，所以女性朋友们应该多吃一点。