朋友们好！又到了每日的分享时间，妮妮在这里恭候多时了。今天分享一道营养美味的凉拌菜——蒜蓉拌苋菜。
天太热了，来点凉拌菜吧。清口的凉拌菜不仅爽口，而且能激起人的食欲，夏天吃最合适。苋菜是一种常见的蔬菜，它被人们誉为长寿菜，它所含有的丰富钙质对人体健康是很有益的，儿童如果能够多吃一些苋菜，对于其牙齿和骨骼的发育是有好处的。
苋菜不仅好吃而且营养丰富，是老少皆宜的食物。想做好苋菜也是有窍门的：烫苋菜时，水里一定要加少许盐和食用油，这样烫出的苋菜表面油亮好看，烫好的苋菜要马上入冰水过凉，这样烫出的苋菜脆嫩好吃。这个方法适合所有的凉拌菜。学会了吗？一起来试试吧。
苋菜克大蒜3瓣白糖1小勺生抽1勺米醋1勺鸡粉1小勺香油少许
1.苋菜摘去老梗、老叶，洗净控水
2.锅内加水烧开，加入盐、油
3.倒入苋菜汆烫至断生
4.捞出过冰水
5.大蒜切成碎粒入碗
6.加入鸡粉、白糖、米醋、生抽拌匀
7.最后加入香油成碗汁
8.过冷的苋菜挤去多余水分入盆，浇入碗汁拌匀即可食用
烹饪技巧
苋菜要挤得干一点，这样好进味。
感谢朋友们