大家好，我是老刘，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：夏天，此菜正当季，要多吃，铁是菠菜的3倍，入锅一蒸清淡又营养
随着夏天的到来，各种野菜也都陆续上市了，马齿苋是夏天的当季菜，大家都认识马齿苋吗？马齿苋又叫马齿菜，是夏天常见的一种野菜，每年夏天，马齿苋大量上市的时候，它就是我家的常客，除了将它包成包子之外，我们还将它做成野菜窝窝头，做好的野菜窝头清淡营养又美味，大人孩子都爱吃，那么，今天我就来跟大家分享一下这道马齿苋菜窝头的做法，每年夏天必吃的野菜，上锅一蒸清淡营养又美味，大人孩子都爱吃。
野菜窝头马齿苋的营养是很高的，马齿苋中含有丰富的维生素和微量元素，其中维生素E和铁的含量是最高的。铁是菠菜的3倍，维生素E是菠菜的7倍，吃马齿苋不但能增加身体的免疫力还能降血压，夏天正是马齿苋新鲜的时候，大家可以多吃点马齿苋，对身体是非常好的。好了，言归正传，接下来我将马齿苋窝头的详细制作方法分享给大家，夏天，此菜正当季，要多吃，铁是菠菜的3倍，入锅一蒸清淡又营养。
：马齿苋，胡萝卜，花椒粉，毛豆，燕麦，面粉，小米面，咸鸭蛋，生抽，香醋，香油，大蒜，等
第一步：准备一把马齿苋，将马齿苋择干净，然后用清水清洗干净，洗净之后捞出来控水，然后在盆里重新倒入水，在里面加入一勺食盐，再将洗净的马齿苋放在盆子里，在上面盖上盖子将马齿苋浸泡10分钟。
野菜窝头第二步：将泡好的马齿苋控水捞出来放在案板上切碎，一根胡萝卜清洗干净之后切成胡萝卜丁和马齿苋放在一起，在里面加入适量的燕麦片，提前准备好的毛豆，再切点葱花放在里面，加入一勺花椒粉，适量的盐，一勺蚝油，先将它们用筷子搅拌均匀，然后再加入90克左右的小米面，克左右的普通面粉，面粉的用量要根据菜的量来决定，每加入一次就要搅拌均匀一次，一直搅拌至馅料能团成团就可以了。
野菜窝头第三步：取适量的菜团放在手心里来回摔打，团成圆团之后用手指在中间捏一个窝，做出窝窝头的形状。
第四步：在篦子上铺上一层打湿的笼布或者一层不粘垫，将做好的菜团窝窝头摆放在篦子上面，摆放的时候中间要隔上一定的距离，防止蒸熟之后体积变大粘连在一起。水开之后蒸15分钟左右。
野菜窝头第五步：利用蒸至的时间，来调一个料汁，在碗中放入一个咸鸭蛋，用勺子按压成泥，然后再切点青红椒丁加进来，再捣点蒜泥加进来，在里面加入2大勺生抽，一大勺香醋，一勺蚝油，淋入适量的香油增香，搅拌均匀，料汁就做好了。
野菜窝头第六步：这个时候的窝头菜团已经蒸好了关火，放凉之后，将菜团窝头取出来就可以吃了。
野菜窝头夏天，此菜正当季，要多吃，铁是菠菜的3倍，入锅一蒸清淡又营养，以上就是我带给大家的野菜窝窝头的做法，吃的时候可以蘸着调好的料汁，这样吃起来更美味，里面添加了燕麦片和小米面，营养更加丰富，整个过程不需要加一滴油，吃起来更清淡，满嘴都是野菜的清香，真的非常好吃，每年夏天必吃的野菜，上锅一蒸清淡营养又美味，大人孩子都爱吃，喜欢的朋友赶紧做起来吧！
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