听过“没吃过”的5种野菜，营养秒杀水果，随便一种能“治病”
紫背天葵、马齿苋、蕨菜、苋菜、蒲公英、荠菜这些野生蔬菜你听过几种，又吃过几种？这些便宜又不起眼的蔬菜，可能你在马路边就见过，但在大城市里想买都买不到，更别说吃。
现在的人们越来越注重养生了，吃些新鲜的蔬菜瓜果是大都市人所追求的。初春时节，万物复苏，遍地的野菜也成了人们餐桌上的美味佳肴，可是你知道吗？我们自己也可以种植野菜，吃着自己种植的野菜不但卫生营养，而且还会有大大的满足感。
1、荠菜
提到荠菜想必爱吃野菜的朋友们都不会陌生，它的吃法多样，并且味道也不错。若种植荠菜需要掌握它的生长环境，因其喜欢潮湿阴冷的环境，所以保持湿度很重要。而且荠菜的种子也是有讲究的，经过休眠期的种子更容易出苗，在每年开春时即是可以播种荠菜的季节，因为荠菜喜湿润，勤浇水可以促进它的生长，这样下来，一个月左右我们就能吃到自己种的荠菜咯。
2、蒲公英
大多数人对蒲公英的印象可能还停留在一吹就飞走不见的小花球上，可是蒲公英的形象远不止此，它还是一类降火的苦菜，且吃法多样。自己若想种植蒲公英可以在春秋两季挖些蒲公英的根，种植在果树下，不但节省空间而且还可以共享养分，因为蒲公英耐寒耐阴的特点，这个方法对它尤为实用。
除冬季外，其他三季都可以播种蒲公英，当地表温度达到蒲公英喜冷℃时，是蒲公英出芽最快的时候，并且不同的时期它需要的土壤湿度是不同的，在生长营养期时需要保持土壤的湿润，而在生殖生长期是，则需要保持土壤的干燥，这样长出的蒲公英才能叶子翠绿且饱满。
3、苋菜
苋菜的种类很多，其中以浙江一点红，上海尖叶红米苋的营养价值最高，这种野菜在夏秋两季长势最好，因为耐热喜温的特点，对温度的要求略微严格，以23-27℃为最好，不在这个温度范围内的苋菜即使生长出来，营养价值也不会太高。
苋菜的种子很小，所以在播种过程中应仔细整地，并且保证土与种子能够均匀混合，然后浇透水，苋菜出苗的时间一般在3-5天左右，在一个多月左右的时候就可以采收了，在华北地区种植苋菜的时间段很长，可以从4月下旬到8月上旬。
4、马齿苋
马齿苋是一种生命力极顽强的野菜，深受很多种地人的喜爱，或许很多朋友单听名字觉得陌生，但是当你在夏秋季的苞米地里看到长得特别茂盛的野菜时，那么毫无疑问，那就是我们今天提到的马齿苋了。正是它耐高温的特点，所以天气越炎热，越利于它的生长，这种含有丰富营养的蔬菜，即使干旱个几天，只要一遇到水，就又会焕发生机。
马齿苋的种植特别简单，如果你觉得播种种植太过麻烦，那么就可以在马齿苋上选取几枝分茎进行扦插，只要保温保湿，注意遮挡阳光，仅需三两天就可以成活。
5、紫背天葵
紫背天葵对光照的要求不是很苛刻，但是它对温度确是很在意，不耐寒的特点使得它不适合在遇霜的气候中生存，严重的甚至会使植被死亡，温度在20-25℃最佳。
紫背天葵同马齿苋，在繁殖上也是可以两种方式。且很简单。但须注意的是，不管选择哪一种，都需要注意温度的控制，应在10℃以上进行。
紫背天葵我们一般都食用它的嫩尖，因为它劲节不定根的特点，也决定了这类野菜可以上时间的让我们进行采收。
野菜不但很好种植，其营养价值也是一般蔬菜不能相比的，并且烹饪自己种植的野菜，引朋聚友的吃上一顿，想想就很有成就感。
紫背天葵、马齿苋、蕨菜、苋菜、蒲公英、荠菜这些都是名声在外的野菜，营养一点也不输给蔬菜，甚至比有些水果的营养还丰富，夏天身体容易各种不适，弄点野菜来包饺子吃再好不过。