过完端午节，就即将进入农历六月，那当然不能错过当季美味的苋菜。熟话说：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”
苋菜不仅美味可口，而且被誉为“夏季养生菜”，养生作用也很厉害~
清热解*、通利大便
从中医的角度来说，苋菜味甘、性凉，有清热解*、降火明目、利尿除湿、凉血止血等功效。
从营养学角度说，苋菜膳食纤维含量高，比香蕉、芹菜等大家心目中的“通便高手”都要高，对肠道健康很有好处。
保护视力
苋菜分为青、红两种，而红苋菜中的维生素A含量可观，每克红苋菜约为微克，同时还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素进入体内后可转化成维生素A。维生素A和胡萝卜素对人的视力具有一定的保护作用。
补钙
苋菜的钙含量每克绿苋菜达到了毫克，每克红苋菜为毫克。
不过，苋菜草酸含量多，可能影响钙的吸收。因此，正式烹制苋菜前，先焯水，就可以去除大部分的草酸。
出汗后补充体力
苋菜钾含量比较高，炎炎夏日大量出汗后吃一些，可弥补随汗水大量流失的钾，从而缓解疲乏、食欲下降、体虚等问题。
推荐大家3种养生吃法，味道超棒
炒着吃，养生推荐：蒜蓉苋菜
煮着吃，养生推荐：苋菜豆腐汤
拌着吃，养生推荐：凉拌苋菜
炒拌小建议：苋菜焯水最佳
苋菜虽好，但也不适合所有人群
1.脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃红苋菜
苋菜偏寒凉，脾胃虚寒、腹泻的人要少吃
2.孕妇禁吃苋菜
3.过敏体质慎食
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