今天准备了一些苋菜，就来分享一下“清炒苋菜”的家常做法，味道鲜美好吃，做法简单方便，下面就一起来学习下制作方法吧。
先把苋菜老的一部分摘除，摘好以后全部放入盆子里面，再往里面放满清水，把苋菜浸泡十分钟，这样可以很好的去除苋菜表面的灰尘，泡好以后再用清水多清洗几遍，然后捞出来控干水分。接下来多准备几瓣大蒜，先把大蒜切成片，再剁成细末，放入碗中备用。
锅里烧热以后，往里面加入适量的花生油，再加入洗干净的干辣椒段爆香，然后加入苋菜，迅速的翻炒均匀，将苋菜的叶子炒软，大约翻炒一分钟左右就可以了。
接下来开始调味，往里面加入一勺食盐，加入一勺白糖提鲜，再加入准备好的蒜末，一起翻炒均匀后将苋菜炒熟，炒的时候可以多炒一次，这样吃起来口感会更好，大约再翻炒两分钟以后把苋菜盛出来放入盘子里，这样一道营养又好吃的“蒜蓉炒苋菜”就做好了，味道鲜美又好吃，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。