导语：色泽诱人的胭脂凉粉，呈透明状，让人看着便会忍不住咬上一口。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做胭脂凉粉，这是一道带有胭脂红的美食，色泽非常诱人，颜色美观，而且还呈透明状，让人看着便会忍不住咬上一口，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，还不会制作这道美食的小伙伴，就跟着小编一起来学习一下吧。
美食名称：胭脂凉粉。
准备食材
主料：豌豆淀粉克，红苋菜一把。
配料：青椒三根，食用盐适量，大蒜三粒，白糖，1~4茶勺，花椒油一茶勺。
制作方法
第1步：首先我们把红苋菜放在清水中清洗干净，接着再捞起来沥干水分，然后取出一个锅，在锅中加入适量的清水置于火上，等到锅中水烧沸之后，便把现在放在沸水锅中汆水一下，将其成熟之后再捞出来。
第2步：取出一个碗，在碗中放入适量的豌豆淀粉和苋菜水，比例为1:5，将其兑好之后调均匀，然后再取出一个锅，把碗中兑好的都倒入锅中，将锅置于火上调至中小火，给锅进行加热，然后进行不停地搅拌，直到锅中之物成透明状，并且起泡的时候便可关火，接着便可将热凉粉倒入一个容器中，将容器放在冷水之中进行浸泡，或者放入冰箱中进行冷藏定型，然后把辣椒取出来，放在清水中清洗干净，然后沥干水分放在砧板上，讲起切细再把大蒜取出来，将外皮去掉，然后同样用清水清洗干净，放在砧板上将其切成细末。
第3步：然后便可起锅，在锅中放入适量的食用油，接着再放入蒜米辣椒，少量的食用盐进行翻炒，将其炒香之后便可关火。
第4步：根据自己吃辣的程度，再放入一些新鲜的辣椒油，鸡粉，适量的食用盐，花椒油，白糖，在碗中用筷子将其搅拌均匀，制作成调味汁。然后把凉粉切成自己喜欢的形状，再把制作好的调味汁浇上去，再吃的时候再搅拌均匀，这道美食胭脂凉粉便就制作完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家胭脂凉粉的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，淀粉和苋菜水的比例一定要掌握好，在制作调味汁时，大家可以根据自己的喜好来进行调和，比方说放酱油或者辣椒之类的。如果这道美食你学会的话，可以自己试着制作一下，若是在制作的过程中遇到什么问题，可以在下方评论留言，若你还有什么更好的制作方法，也可以分享给小编，感谢你的阅读。