入夏，天气越来越热，爱美的女人把防晒和减肥都提上了日程，“管住嘴，迈开腿”减肥的同时，出门带着遮阳伞防晒黑，爱美之心人皆有之。
常言道减肥“三分靠运动，七分靠饮食”，要想瘦身在运动的同时还要合理饮食，而应季而食又是养生之道。入夏后有一种时令蔬菜遇见就不要错过了，它在民间被誉为“天然减肥菜”、“天然美白菜”、“补血菜”、“长寿菜”等多种美称，不得不说这菜可真是“一宝”，每次遇见它我从不错过，它的名字就是“红苋菜”。
红苋菜，有些地方称它为凫葵、荇菜，盛产于夏季，所以价格也非常便宜，买上1捆也就2块钱，经济实惠，即使天天吃也吃得起。
红苋菜由于其自带清香，用来煮汤很鲜美，如果用它来下饭，只要配合蒜末一起炒味道就特别鲜。炒好的红苋菜汁红菜香，不仅口感好，而且富含丰富的营养。
据悉，红苋菜中的铁含量是菠菜的1倍，钙含量是其3倍，而且含有丰富的维生素C、植物膳食纤维、多种氨基酸等，大家都知道“多C多漂亮”，维生素C具有美白养颜的作用，而大量的膳食纤维进入肠道又可以起到促进肠道蠕动，帮助刮出肠道中的油脂和宿便，所以遇到苋菜从不错过，女人经常吃，肚子越来越小，腰肢越来越细，皮肤越来越白，这也是应季而食的好处。
下面把红苋菜最好吃的做法“蒜蓉红苋菜”分享给大家，只要掌握这个炒制方法，炒出来的红苋菜又香又鲜，天天吃也吃不腻，我经常用它来代替晚餐，口感好味道香，满满的饱腹感，还不长胖。红苋菜正当季，遇见别错过哦，按照这种制作方法也来试一试吧，吃出健康好气色，吃出曼妙好身材。
---准备食材---
红苋菜克、大蒜4瓣、盐少许、植物油适量
制作步骤：
1、这就是红苋菜，叶片的中间呈暗红色，四边呈青绿色，看起来很漂亮。
2、首先把红苋菜摘成小段，用流水清洗两遍洗掉灰尘后，用淡盐水稍加浸泡冲洗干净沥水备用。因为红苋菜很少招虫害，所以无需打农药，简单清洗干净即可。
3、红苋菜沥水的时候，把大蒜放在案板上切去一头一尾少许后，用刀的侧面稍加按压，大蒜瓣的表皮会自动剥落，然后把大蒜剁成蒜末备用。（大蒜具有大蒜素，不仅可以增香，更能增强免疫，大蒜的用量要适量多一点。）
4、炒锅中加入适量的植物油烧至4-5成热，放入一半量的大蒜末炸至金*色，这样可以减少大蒜的辛辣味。
5、然后放入沥干水分的红苋菜大火快速翻炒，使用长长的竹筷子来翻炒我感觉很顺手也很方便。
6、当红苋菜微微变软时，撒入少许的盐并且继续快速翻炒均匀调味。
7、随后加入剩下的一半量的大蒜末快速翻炒均匀，和开始炸制的大蒜相互配合，香味更浓郁。
8、整个炒制过程最多不超过2分钟，动作一定要迅速。红苋菜所含的天然色素经过炒制汁水浸出，把大蒜末染成了漂亮的玫红色，看着就有食欲。
9、盛出装盘，蒜蓉红苋菜就做好了，鲜嫩漂亮，入口满嘴香。
---温馨小贴士---
1、红苋菜抗虫能力很强，不需要打农药，也就没有农药残留，所以在清洗的时候只要把浮尘灰土洗净即可。
2、红苋菜炒制前一定要沥干水分，否则在炒制时水分过多会延长炒制时间，影响口感。
3、大蒜分两次加入，先是把大蒜末炸至金*，制作成人们常说的“金蒜”，减少大蒜的辛辣，起到增香的作用，最后再次加入剩下一半大蒜末，也就是人们常说的“银蒜”，二者相互配合既香味浓郁，又能发挥大蒜素的作用，强健体魄，增强免疫。
红苋菜，这菜夏天正当季，2块钱一捆，女人常吃，腰肢越来越细，皮肤越来越白，不得不说这菜可真是“一宝”，遇见可别错过哦，按照这方法炒制“蒜蓉红苋菜”又香又鲜又营养，益处多多。喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞是暖心的鼓励，笔芯。
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