夏日炎炎，很多人因为天气的原因，对什么食物都没有胃口。而这个时候，苋菜成为了人们最好的选择，起到很好的清热解*的效果，俗话说的话：“……七月苋，金不换”现在要到7月份了，这把苋菜就是响当当的长寿菜，养肝明目、防止糖尿病，维护心血管疾病……可以说好处多到数不清了都！夏日的苋菜虽好，但是也要注意一些禁忌，下面就和小编一起去看一看吧！
苋菜的营养价值功效
1、增强免疫力
苋菜中富含蛋白质、脂肪和糖类等物质成分在里面，其中所含的胡萝卜素比茄果类的食物就高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。
2、保护视力
苋菜中含有丰富的矿物质和胡萝卜素的成分在里面，当人体长期的缺乏维生素A的时候，就会导致视力下降，在夜间看不到东西，严重的情况下会导致夜盲症的情况出现，起到很好的保护视力的作用。
3、预防骨质疏松
苋菜中富含的钙元素比同比的蔬菜要高达2倍之多，其中苋菜叶的钙元素的含量是非常丰富的，经常的吃一些苋菜的话，能够给人体补充钙元素。小孩多吃苋菜可以起到促进牙齿和骨骼的生长可起到促进的作用，中老年人吃苋菜，可以有效的预防骨质疏松的情况出现。
4、排*通便
苋菜中富含丰富的膳食纤维在其中，可以让肠胃蠕动的速度加快，让我们的消化功能变得更好，起到预防便秘的情况出现。
吃苋菜的注意事项
1、苋菜是属于一种寒性的食物，在吃苋菜的时候要注意，对于脾胃虚寒和因盛阳虚的人来说，尽量的不好食用最好。
2、对于怀孕初期的女性来说，最好不要吃苋菜，不然会导致流产倾向。对于健康来说，危害是很大的。
苋菜豆腐鸡蛋汤
材料：苋菜、豆腐、鸡蛋、大蒜、油、盐。
做法:1、锅中热油导致大蒜进行煸炒；
2、再放入到苋菜中进行炒熟后，放进开水；
3、等到水开了之后，放入切块的豆腐，在把打散的鸡蛋放入；
4、稍微煮一会的时候，放入少量的盐然后出锅就可以了。
蒸苋菜
材料：苋菜、玉米面粉、大蒜、盐、鸡精、香油。
做法：1、将洗净控水后的苋菜放入到一个大一点的盆子里面；
2、撒入玉米面，然后进行抓匀，让其每一片叶子上面都裹上玉米面最好；
3、将拌好的苋菜均匀的铺在蒸屉上面，盖上盖子
4、大火进行烧开，用中火蒸5分钟的时间；
5、将提前准备好的蒜泥进去，然后放入适量的盐、鸡精、香油进行搅拌就可以了
居家寄语：人的一生中最重要的是获得健康和快乐，早睡早起适当运动能够让一天充满精神，饮食的调理能够改善身体状态，可由于每个人的体质不同，一些方法并不适用每个人，所以更多的要从自己体质出发，找到适合自己的调理方法，以达到身体和心理的愉悦！
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