在农村的田地里，除了农作物以外，那么就属杂草最多了。杂草也属于植物的一种，它的存在也有它的价值，只是我们对它了解得不够罢了。当我们了解了它们的价值后，才知道这些植物原来这么有价值。
现在人们随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重饮食的健康，不再是大鱼大肉的吃了，而是到农村去寻找一些原生态没有污染的野菜来食用。今天就为大家介绍一种农村常见的野菜。
今天要说的这个是野苋菜，这个太普遍了，门前门后都是。街边烙大饼会加入进去，味道会很香。野苋菜由于太常见了，只要发现一堆，轻松的割一大把。割太多背都背不走，一般都是吃新鲜的，多余的还可以喂猪。
从前农村很难吃到好的，所以很多人都挖野菜吃，不过大部分不知道有啥营养。所以都是家里吃不饱，只能去野外寻找野菜混着面团吃。现在生活好了很多，农村也不是从前的那个样子，现在都是变成了野味，偶尔想吃点另类的就会去尝试。农村一般都是吃的叶子，却不知道最好的部位是它的根。营养比叶子更丰富。
用野苋菜根去炖老火鸡汤、煲鱼汤那个鲜甜，在一些地方甚至有的农民拿他煮水，当饮料喝。你们吃过吗？你们一般是用什么做法来吃？