研究发现：它才是”抗癌冠*“，功效数一数二，医生也在天天吃！
红薯被公认为冠*蔬菜，在抗癌食物中，我们生活中最常见，最不起眼的红薯在排行榜中脱颖而出，排居榜首，红薯不仅有抗癌作用，还具有天然的保健及药用价值，中医认为，红薯对补虚、益气、健脾有非常好的功效，对于乳痛有显著的效果，方法是将红薯去皮，打烂外敷，2-3小时更换一次，效果明显。
红薯它富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低。红薯与其他蔬菜不同，它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用。正因如此，很多女性把它当成减肥的首选食品。
红薯真的抗癌吗？
红薯还真是是功效卓著的抗癌蔬菜。日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红杮、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。医院也从红薯中提取出一种活性物质——去雄铜，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯除了抗癌，还有什么功效？
预防便秘
红薯中含有大量的膳食纤维，能刺激胃肠道蠕动，减少食物在胃肠道的停留时间，因此具有促进机体通便排*、预防便秘和结肠癌的作用。
另外，红薯中还含有一定量的紫茉莉甙，这类物质能刺激胃肠道粘膜，促进消化道粘液腺的分泌，因此吃红薯能起到预防和治疗老年习惯性便秘的作用。
有利减肥
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。
每克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
补肾虚
红薯味甘性平，归脾，肾经，有健脾胃，强肾阴的功效，有助于调理腰酸，四肢发冷，水肿等肾阳虚症状，以及燥热，盗汗，头晕，虚汗，耳鸣等肾阴虚症状。
结语：所以，红薯怎么吃更抗癌？在这里多建议大家自己动手制作，最好蒸煮炖，更好的保留营养价值，而且不会产生额外的有害物质，减少烧、烤等高温烹调，实在想吃烤地瓜，建议可以在家自行烤制。