三伏天，是处于小暑节气与处暑节气之间的一段时间，今年的三伏天足足有40天，从明天开始将正式开始数伏，首先迎来的便是头伏，虽然有一个循序渐进的过程，但是这两天已经明显感觉到三伏天的味道了。那就是不仅温度高，而且空气中湿度大，走在路上浑身都黏黏的。人们在这样的气候中不仅会感觉到身体不适，疲倦困乏，食欲下降等，自身的抵抗力也会有所下降，因此在这段时间一定要注意饮食上的调整，保证营养及时补充，自身才会精力充足。明日入伏“暑湿重”，“多吃5样，忌2食”，消暑除湿，轻松度过三伏天。下面就一起来看看吧！
多吃5样：
第1样：红色食物
在我们生活中，有这样一大类食物，那就是红色食物，包括杂粮，蔬菜，水果，比如红豆，红枣，枸杞，西红柿，红苋菜，桃子，樱桃……，这类食物是非常适合在三伏天食用的。其中富含维生素，矿物质，以及天然的抗氧化剂，可以帮助我们补充气血，提高免疫力，在夏日更有活力。
推荐食谱：蒜炒红苋菜
食材准备：红苋菜1把，大蒜3瓣，油盐适量，蚝油小半勺
1、购买红苋菜时不仅要挑选叶子新鲜的，还要注意在梗部掐一掐，太硬的话则说明老了，我们要买可以掐出水的。
2、将红苋菜的根部去掉不要，然后在淡盐水中浸泡5分钟，再次洗净，沥干水分备用。
3、洗净的红苋菜切成小段，大蒜去皮拍碎备用。
4、锅内烧一些热水，同时加入少许食盐和食用油，放入红苋菜，焯烫30秒左右，目的是去除草酸。
5、锅内烧油，同时下入蒜粒，炒着色泽发*时，下入焯好红苋菜，加入小半勺蚝油，大火快速炒匀，最后加入少许食盐进行调味即可出锅。
第2样：豆类食物
在我们民间流传着很多的俗语，指导着我们夏日的饮食方向。其中一句便是“夏吃豆，胜吃肉”。豆类也是我们饮食中的一大类食物，常见的有绿豆，*豆，黑豆，赤豆，鹰嘴豆等等。进入三伏天，经常大量流汗，体内的无机盐随之流失较多，这时候我们多吃些豆类，可以很好地帮助我们补充体内的钙，钾，镁，铁等矿物质成分，从而保证我们的身体机能正常运行，在夏季更有精神。
推荐食谱：杂豆汤
食材准备：红豆，黑豆，花生豆，*豆，绿豆，小米适量
1、将各种豆类分别取适量，总量需要根据具体食用人数来决定，每样豆类也可以根据自己的喜好来灵活控制。豆类的种类尽量多一些，这样营养和口感都更加丰富。
2、将各种豆类放到一起，用清水反复淘洗2遍备用。
3、我用的是高压锅，所以直接将各种豆类放入锅中，加入食材5倍以上的清水，然后选择杂粮键来煮。时长大约为40分钟。
4、如果是用普通的汤锅，那么建议提前一晚将这些豆类放入冰箱冷藏浸泡，第二天再煮，这样更方便煮透。
第三样：瓜类食物
民间有云“春吃芽，夏吃瓜”，这其中自然也蕴含了满满的智慧。夏季是各种瓜类上市的季节，有西瓜，哈密瓜，各种香瓜，除此之外，还有多种多样的瓜类蔬菜，比如苦瓜，瓠瓜，葫芦瓜，南瓜，冬瓜，*瓜……，瓜类食物都有一个共同特点，那就是水分含量高，同时富含维生素C，膳食纤维，在炎炎夏日可以帮助我们补充水分，并且有助于消暑降火，可以说是我们餐桌上每日必需的一类食物。
推荐食谱：*瓜鸡蛋虾仁馅饺子
食材准备：*瓜2根，鸡蛋3个，虾仁20个，葱油适量，盐适量，胡椒粉少许，生抽小半勺，姜丝适量，蚝油1勺，香油少许，包饺子的面团
1、包饺子的*瓜，我们最好选择相对嫩一些的*瓜，也就是粗细均匀一些，颜色更深一些的，这样的*瓜内部籽比较少，口感更好。
2、将*瓜洗净，去掉头尾，然后擦成细丝，将其中多余的水分挤出。挤出的水分不要浪费，可以拿来和面，营养不浪费。
3、准备一些大虾，清洗干净，去掉虾线，剥出虾仁，可以切小一些，放入碗中，加入胡椒粉，姜丝，生抽，腌渍去腥。
4、鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，3勺纯净水，将蛋液搅散，然后在煎锅中个炒熟，并且用铲子弄成小块，然后晾凉备用。
5、将*瓜，虾仁，鸡蛋放入盆中，同时加入葱油，食盐，香油，蚝油，然后搅拌均匀，我们的馅料就调好了。
6、最后根据自己的喜好，将馅料包成饺子即可。
第四样：牛奶
牛奶是我们生活中非常“平民”的营养品，物美价廉。值得一提的是，牛奶非常适合在炎炎的夏季饮用，这是因为，在牛奶中含有70%左右的水分，同时含有丰富的蛋白质以及微量元素，而且吸收效率比较高，可以很好地为我们补充夏日身体消化的亏空。需要注意的是，有些人在天热的时候喜欢将牛奶冷藏或冰镇一下再喝，但是这样会使牛奶中的营养在一定程度上有所损伤，并且不利于吸收。所以在夏季我们也最好喝温牛奶或常温牛奶更健康。
第五样：生姜
俗话说“饭不香，吃点姜”，越来越热的天气使得人们的食欲普遍下降，那么生姜的独特气温诱惑开胃促进食欲，而且对于我们夏日脆弱的脾胃也有保护作用。另外生姜的辛辣味可以帮助我们排汗，与此同时可以帮助带走体内的潮气和寒气，从而使身体更健康。生姜的吃法还是很多的，姜枣茶，姜片糖，醋泡姜，姜米茶等，我们可以在夏日里换着花样做给家人吃。
推荐菜谱：姜撞奶
食材：姜汁30克，水牛奶克，白砂糖10克，蜜豆适量（装饰）
1、制作姜撞奶，最好选用老姜，辛辣味更重，而且更容易成功。
2、把老姜洗净，去皮，然后用擦丝擦成姜蓉。然后放入纱布中，挤出姜汁。这里可以戴上一次性手套，避免辣到手。把姜汁倒入碗中备用。
3、牛奶最好用水牛奶，没有的话，也可以选择用纯牛奶，但是要尽量选择蛋白质含量高的，切记不要用脱脂牛奶。
4、将牛奶倒入奶锅中，加入10克左右的白糖，然后开中火，将牛奶煮沸，然后关火冷却1分钟左右，最好用温度计测一下温度，降到80度左右。
5、碗内的姜汁晃动一下，避免有姜蓉沉底，然后将牛奶尽可能太高一下，倒入碗中。然后盖上一块盘子，静置15分钟。
6、15分钟以后，我们可以打开盘子，用一把勺子验证一下，如果不下沉，则表示成功。
7、做好的姜撞奶我们可以根据自己口味添加一些蜜豆，蔓越莓干，或者是桂花等来增香。
忌2食
糖类
炎热的三伏天，很多人都喜欢吃上一些冰凉的甜品，饮料，雪糕冰激凌等，这些都属于含糖量很高的食物，虽然吃起来很开心，但是在炎炎的夏季过多摄入糖分，容易引发多种疾病，比如痱子，高血糖等。三伏天饮食应尽量保持清淡，更有利于脾胃消化吸收。
生冷食物
三伏天炎热，人们容易大量流汗，体内的代谢处于比较旺盛的状态，血管也处于扩张的状态，如果进食一些寒凉的食物，容易使血管迅速收缩，将寒气带入体内，另外生冷寒凉的食物也容易使肠胃受凉，引起不适。所以天气再热，我们也要尽量少吃冷饮，寒凉，冰镇的食物。
三伏天，暑热湿气重，饮食要注意调整，5样要多吃，2样要少吃，应季而食，助你轻松度过三伏天。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发哦！感谢您的支持！