小编最近留意到，自从三胎*策出来后，大家茶余饭后的话题都或多或少变得跟生BABY和养育孩子相关。
前两天就跟两位素妈妈聊到了生完孩子后坐月子的事情。除了要克服不能下床，不能洗澡，不能碰水等等的规矩外，她们还有另一个烦恼——婆婆总是煲了一碗又一碗的荤食下奶汤让她们喝。结果有一位喝了恶心得不行，另一位直接乳腺堵塞还胖了很多。。。
我问，为什么你们婆婆明知道你们吃素还让你们喝肉汤？她们也只能很无奈地说，婆婆觉得只吃素的话会营养不够，也怕她们奶水不足，所以坚持变着花样去煲肉汤。虽然也是出于好心，但真的让两位素妈妈很苦恼。
听了她们的遭遇，我猜想遇到这种问题的素妈妈们应该也不少。所以今天特意编辑一篇关于素食月子餐的文章。希望能够对各位准妈妈或者刚生产完的妈妈们有点帮助吧。
产后妈妈都需要哪些营养呢？
1.蛋白质
在植物性蛋白中，豆类的蛋白质属于优质蛋白，比如，大豆或者大豆制品等等。可以适当多补充。
2.钙
含钙的食物包括：豆类及豆制品、豆腐、豆浆；深色的绿叶蔬菜、秋葵、花椰菜、莲子、苋菜；珊瑚草、海藻类；无花果、葵瓜子、芝麻、芝麻酱等。补钙时，注意勿同时摄取「高磷食物」
3.铁
素食者补铁，可以多吃葡萄干、芦笋、木耳、豌豆、小南瓜、黑芝麻、羽衣甘蓝、红豆、鹰嘴豆、藜麦、小麦胚芽、糙米、海带、紫菜等。但注意避免跟咖啡和茶一起吃，也要多补充水果和维生素C的摄入。
4.锌
锌在人体所需极为微量，过多就会对人体有害了。含锌食物：全谷类、坚果类（尽量生吃）、海藻类、紫菜、豆类（黑眼豆、肾形豆、大豆、黑豆）、豆荚类、小麦胚芽、南瓜子、玉米、花生等。
素食下奶三大要点
1.由于乳汁分泌越多，钙的需要量越大，所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等，以补充维生素B。
2.素食妈妈在月子中吃6餐比较合适，中间加食水果以及多喝温水（忌茶水）。
3.蔬菜类选用苋菜、西兰花、*花菜、莴苣、豌豆、莲藕、菠菜、玉米、红萝卜、*瓜、豆类等。水果类可吃猕猴桃、鲜枣、橘子、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、红糖莲藕汤等。
5款素食下奶汤
1、豆腐青菜汤
做法：豆腐切成小块，锅里放水煮开，放入豆腐、青菜，煮开之后调味就好了。
作用：豆腐含有蛋白质可以促进奶水增加，青菜缓解产后便秘。
2.蔬果汤
材料：红萝卜、莲藕、土豆、玉米、泡发的干香菇、红皮花生、红枣、桂圆
做法：以上材料各一点，菜类洗净切块，放入锅中大火煮开后调至小火，放入花生、红枣、桂圆慢熬45分钟至一小时即可，不要放盐熬，喝的时候根据口味来加盐或者不加盐。
汤很清香，营养全面，适合平常家庭常喝，也适合产后妈妈用来补充奶水。
3、莲藕红枣汤
做法：莲藕、红枣、花生一起炖汤，隔水炖效果也好，如果需要，可以放少量的油盐
作用：下奶、补气血。
4、木瓜银耳汤
材料：银耳1朵，木瓜1个，枸杞20颗，冰糖适量，莲子10颗
做法：木瓜切块，银耳泡发撕碎，莲子，枸杞，冰糖一起放入炖汤锅中三小时即可。
5、桂圆红枣花生汤
材料：桂圆20克，花生克，红枣8个，冰糖适量
做法：花生稍浸泡，除冰糖外，所有材料洗净放入锅中，加水ml,煮开后转小火煮1.5小时。最后加入冰糖煮至融化就好了。
5款素食月子餐
1、南瓜泥拌花椰菜
材料：花椰菜1颗，南瓜50克，杏仁片5克，盐少许，白胡椒少许，新鲜橄榄油2大勺
做法：
1、准备好所有需要的食材。
2、将花椰菜分成小朵，放入加盐的热水烫熟后，起锅沥干放至盘中冷却。
3、将南瓜去籽去囊后切成丁块，放入蒸锅（或用微波炉）煮软，之后将南瓜去皮捣碎，并攦上调料搅拌均匀。
4、将处理后的花椰菜及南瓜盛入碗中，撒上烤香后的杏仁片。
5、最后，淋上新鲜橄榄油。
2.山药饼
材料：山药1~2斤、糖或盐(依个人喜好)、香麻油少许
做法：山药洗净去皮，用磨泥器磨成泥，依个人喜好加入糖(或盐)调匀。
热锅，注入香麻油，将山药泥一大匙、一大匙地放入平底锅中，一面煎*后翻面，用力压平，让两面都煎*即可起锅。
若搭配豆浆或粥，可作为营养早餐。
3.砂锅白菜豆腐
材料：北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙
做法：白菜用手撕开，豆腐切块待用。砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。
4.*花菜栗子粉丝煲
材料：栗子g，*花菜20g，粉丝50g，油、盐、素耗油、生粉各适量。
做法：
1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。
2、剥去栗子的外壳，待用。将*花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥干，待用。
3、用适量的素蚝油、食盐、生粉和水拌成芡汁。
4、热油锅，放入姜末爆香，放入*花菜，放入栗子煸炒出味。
5、将炒好的栗子和*花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火。
5.鲜美菌汤面
材料：鲜面条适量、鲜香菇几朵、鲜口蘑几朵、鲜茶树菇适量、干花菇几朵、干虫草花适量、干姬松茸几朵、生花生一把、金兰酱油1大匙、盐1小匙、冰糖几粒、鸡毛菜一把
做法：
1.新鲜的各种菌菇洗净，如果太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用
2.将处理好的新鲜和干菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时，出锅前加冰糖、盐、酱油调味，味道可稍重些，因为要给面条做浇头。
3.锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中，不要面汤。
4.浇上几勺菌汤即将没过面条，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可~
4款素食月子粥
1.红枣花生粥
材料：花生40g，大米50g，小米15g，玉米渣15g，红枣适量，清水15g
做法：
1、花生拍扁，大米、小米、玉米渣洗净
2、放在电饭煲里，加水，把切碎的花生和掰碎去核的红枣一起放进去
3、电饭煲通电，煮粥，共用时90分钟；
4、时间到，粥煮好了；米和花生软烂，粥香甜，口感刚刚好。
2.红糖黑枣黑米粥
材料：黑米适量，红枣5颗，枸杞10颗，红糖60g
做法：
1、准备材料，糯米先用水泡2小时
2、烧一小锅水，等水开后把黑米倒进去煮10分钟后放入红枣转小火慢慢煮
3、煮的时候，红糖切碎。
4、等煮到粘稠的时候，放入红糖煮5分钟就可以了。
3.核桃黑芝麻糊
材料：熟黑芝麻20g，核桃仁20g，大米60g，糯米20g
做法：
1、大米、糯米清洗干净，提前1小时浸泡。
2、平底锅烧热不放油，直接倒入浸泡好的大米和糯米。
3、不断的翻炒至大米颜色略*，全程要小火炒！
4、放入核桃继续翻炒至完全脱水。
5、把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中，倒入熟的黑芝麻。
6、启动破壁机，把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉。
7、锅里水烧开，加入一勺芝麻粉搅拌均匀。
8、小火慢慢熬煮，为了防止沾锅，需要一直用过勺子搅拌。
9、煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠，这时就可以出锅啦！
4.五谷豆浆
材料：黑豆、红豆、*豆、绿豆、白芸豆
做法：把材料洗净浸泡后直接放入破壁机用豆浆功能制作豆浆即可。做豆浆时可以多加些果仁类的进去，比如核桃、南瓜子、杏仁、葡萄干等。
好啦，希望上面的内容对各位妈妈有帮助吧。祝福各位都能顺利度过月子期，跟宝宝一起健健康康！
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