我国到底有多少种可食用野菜？孤陋寡闻的我要等疫情全面解除后去图书馆查阅，今天就来说一说我们熟悉的野菜。
荠菜，美味可口，富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、B2及蛋白质等营养。
荠菜马齿笕，药食两用，含有维生素BC，蛋白质和多种微量元素。
马齿笕米蒿，粗蛋白质，钠，铁，元素在同生环境植物中含量最高，营养成分全面。
米蒿苜蓿，中药材的一种，苜蓿芽含有非常丰富的天然植物性激素，高纤维低卡路里。
苜蓿蒲公英，药食两用，除了含有丰富的维生素，钾，镁，铜，叶酸，还含有蒲公英醇，蒲公英素，胆碱，有机酸，菊糖等
蒲公英面条菜，也是药食两用。全草及嫩茎叶都可入药，口感也非常好。
面条菜猪毛菜，药食两用，全草入药，降压，护肝。
猪毛菜灰灰菜，，全草含有挥发油，黎碱等特有物质，还含有多种维生素，钙。食用幼苗和嫩茎叶。
灰灰菜野苋菜（大叶草），也可入药。补血补钙，清热解*，明目，降血压，增强体质。
大叶草苦苦菜，含有多种维生素，氨基酸和无机盐。有清热去火，降三高，活血化瘀之功效
苦苦菜扫帚菜，药食两用。含有丰富的维生素B，C，P胡萝卜素，蛋白质，膳食纤维。
扫帚菜当然还有，香椿，槐花，榆钱，野蒜等等等等好多，以后有时间再一一整理吧！(以上几种都附上了图片，也有可能地区不一样，名字叫法也不一样)