导读：夏季多吃3种“*金菜”，价格便宜营养高，解暑降燥，常吃身体好
已经进入农历七月了，这是一年中最热的月份，炎热的天气让人心情烦躁，胃口越来越差。这时候就更要注意调整饮食了，辛辣油腻的食物要少吃。正好，夏季也是瓜果蔬菜大量上市的时候，有很多新鲜有营养的蔬菜就特别适合夏季食用。
今天就和大家分享3种应季蔬菜，它们非常适合夏天食用，解暑降燥，被誉为“夏季*金菜”，常吃对身体非常好，一起来看看是哪3种蔬菜吧！
第一种：苋菜
老话常说，“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”，意思就是说，七月的苋菜是味道最鲜美、营养成分最高的时候。所以，这种“*金菜”千万不要错过。
推荐食谱：
具体做法：
1、新鲜的红苋菜摘掉老梗清洗干净，锅里加足量的清水，撒一点食盐搅拌均匀，大火把水煮沸后倒入苋菜，焯水30秒左右捞出，沥干水分。然后放在案板上，用刀剁碎。
2、炒锅烧热倒油，油热后倒入蒜末，爆炒出香味后倒入苋菜碎，猛火快炒一分钟，撒点食盐翻炒均匀关火。准备一碗蒸好的米饭，剩饭也可以，倒进锅里，利用锅里的余温，把米饭和苋菜炒均，让每一粒米饭都被苋菜的汤汁包裹。
3、米饭和苋菜翻炒均匀后盛出，带上一次性手套，把米饭和苋菜放进手心，搓成饭团，搓好以后的饭团色泽诱人，营养美味。
第二种：西葫芦
西葫芦的外皮很薄，肉质肥厚多汁，做法非常多，每种做法都很美味。西葫芦里的膳食纤维很高，可以促进胃肠蠕动，帮助消化。另外，维生素C的含量也高于其他蔬菜，夏季紫外线强烈，多吃西葫芦可以美白肌肤。
推荐食谱：
具体做法：
1、西葫芦刮掉起皮，冲洗干净后切成丝，放进碗里，撒一勺食盐，腌制五分种，杀出里面的水分。另取一个空碗，碗中打入两颗鸡蛋，撒适量食盐搅散成鸡蛋液。
2、西葫芦腌好后，放进干净的盆子里，倒入鸡蛋液，加适量面粉、玉米粉和五香粉，慢慢加清水，一边加水一边搅拌，搅成粘稠的面糊就可以了。
3、平底锅均匀的刷上一层食用油，油热后挖上几勺面糊，煎成两面金*的小圆饼就可以了。如果怕小圆饼煎不好，也可以煎成一张大饼，出锅后再切成小块就可以了。
第三种：冬瓜
“春吃芽、夏吃瓜”这句顺口溜大家应该都听过，每个季节都有对应的食物，而夏天吃瓜可以清火降燥、补水止渴。在众多瓜类品种中，冬瓜是最有营养的，夏天可以常吃。
推荐食谱：
具体做法：
1、花蛤买回来后，要先放在盆子里加清水、食盐和食用油养一晚，让花蛤把泥沙全部吐干净。花蛤把沙吐干净后，用刷子把花蛤外壳也刷干净。冬瓜削皮，去掉内瓤后洗干净，切成小块。
2、锅烧热后加适量食用油，把姜末倒进锅里，煸炒出香味后加冬瓜片，翻炒片刻。加足量的清水，把冬瓜煮熟后，倒入花蛤，煮至花蛤全部张开后，加适量食盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀就可以出锅了。
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