春天到了，很多水果，野菜都冒了出来，野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，这个时候都会有很多人一起相约到上山挖野菜，野菜的品种也是非常的多，就像“蒲公英”大家都知道它有清热去火的作用，还有“荠菜”孩子吃了是非常有营养的，还有很多野菜它们都是具有营养价值的，所以现在很多人一起挖野菜都是为这些野菜的营养价值而去。今天我们一起来看看这几种野菜的好处吧，对老人孩子都非常的有好。
1、葵菜，它又叫马蹄菜，又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜，此菜中国各地有野生，根、花及种子，均可以入药，而且它的叶片肥大，职业非常的滑，口感更是华南，所以在农村被称之为“滑菜”，而且含有丰富的维生素c，钙，粗纤维，氨基酸，胡萝卜等营养物质，还被称为“补钙王”，用它和鸡蛋一起来炒做饼吃，不仅美味，而且还非常的补钙。春天的这4种野菜，不仅营养又非常的补钙，孩子吃了猛长个子。
2、荠菜，说到荠菜有很多人都是非常的熟悉，平时我们吃的饺子就有“荠菜猪肉”或者“荠菜鸡蛋”的都是非常的美味而且有营养，它一般生长于田野、路边，其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值，荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等等。
3、灰灰菜，别名野灰菜，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等，灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能的，这种菜吃起来会有一种涩涩的口感，所以在吃之前焯下水就可以了，凉拌的话口感更加。
4、曲曲菜，顾名思义，这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的苦瓜一样。俗话说良药苦口利于病嘛，虽然苦，人们还是比较爱吃的，况且曲曲菜本身就是入药的，这种菜晒干泡水喝，可以起到请谅解血的作用，营养价值也是非常的高的，而且它的吃法也是有很多种。
以上就是小编总结的四种营养又美味的野菜，这四种野菜可以说不管是老人还是小孩吃好处都是非常的大的，如果你在家里没事，也可以去挖一点野菜来吃，天然又美味。喜欢的就点个赞吧，如果有什么建议，可以写在下方评论区，我们可以一起讨论，谢谢。