现在很多人都是越来越注重营养健康了，在平时的时候很多人都是非常喜欢吃野菜的，大家也都知道野菜是我们身边也非常常见的，而且有一些野菜的，营养也是非常丰富的，所以说吃一些野菜也比较好，那么今天我要跟大家说的是野苋菜，其实用这个苋菜和鸡蛋包包子来吃，味道非常好，而且苋菜含有的钙含量是鸡蛋的三倍，所以说多吃一些也是非常不错的，今天我要跟大家说的，就是用这个苋菜来包饺子了。所以今天就跟着我来一起看一下该怎么包吧。夏天这菜要多吃，钙是鸡蛋的3倍，做包子和饺子都比较鲜美
准备食材：苋菜g，面粉克，鸡蛋两个，胡萝卜50克，植物油适量，盐适量，生抽5克，蚝油适量，香葱两根。
制作方法：我们需要的主料是野苋菜，鸡蛋，面粉，胡萝卜。辅料是植物油，盐，生抽，胡椒粉，熟菜籽油，蚝油。把这些一定要准备好。
接下来我们先和面面粉里面加热水，热水的温度最好是在80度左右，因为是蒸的，所以说用烫面比较合适，然后用筷子搅拌成絮状，不烫手的时候用手揉成光滑的面团。
然后把现在的根部切掉，洗干净，先放在开水锅里面焯水。就可以捞出来了，不可以时间太长，捞出来之后直接过凉水，然后晾干水分，切成末
把鸡蛋打散搅拌均匀之后，在平底锅里面加入少许的植物油，烧热之后就把刚才打好的蛋液倒进去腌制鸡蛋定型，然后用打蛋器或者是用筷子向同样一个方向搅拌，让鸡蛋碎成这样的丁丁，然后捞起来放在一边放凉，然后把准备的胡萝卜也切成小丁。
把苋菜和胡萝卜加盐生出和胡椒粉搅拌加盐的时候不要放得太多，因为生抽和蚝油都是有咸味的，所以说如果盐放多了就会吃起来非常的咸。
加鸡蛋丁和熟菜籽油搅拌均匀，因为鸡蛋就是最好的一个调味品了，所以说里面就不用放鸡精或者是味精了。
接下来把刚才醒好的面团拿出来揉一下，然后搓成长条，分成小剂子，压扁擀成中间厚两边薄的小的饺子皮。
这些皮全部都擀好之后，就可以包苋菜了，把苋菜鸡蛋馅儿填进去。
包成包子的形状最好用干淀粉粘在包子底部，这样是不容易粘在包子的器具上的，蒸包子的时候也不会粘在笼屉上。
把包子全部都包好之后放在蒸锅里面。就可以开始蒸了。
因为我用的是电蒸锅，大家在家里面用普通的蒸锅或者是蒸箱都是可以的，在水箱里面加入凉水，定时10分钟，中途不要打开盖子。
时间到了之后，大家就可以打开盖子了，小心一点不要烫到，然后把包子拿下来之后，如果喜欢吃蘸汁的话，可以用香醋和油泼辣子调成蘸汁，蘸着吃就可以了。