过几个星期应该就要过小满了吧，到了这个节气吃点什么最败火，今天介绍给大家的菜品就是红苋菜，红苋菜又被人们称为长寿菜在准备做这道菜之前就去网上搜寻了这个红苋菜的营养价值，原来红苋菜含有丰富的维K，这个可是许多其他菜品里面少量存在的，促进凝血，造血功能，我还看到原来我们吃的臭豆腐汁里面有可能就是发酵的苋汁，真是涨知识了。经常的给孩子吃还会增加抵抗力呢，价格又这么便宜，外面才卖到3块钱一斤，也就这5、6、7月份可以吃得到了，不用其他的清炒起来吃比肉还香呢，夏季就多吃一些清热败火。
：清炒红苋菜
：红苋菜1把，鸡精少量，盐适量，大蒜2瓣，植物油适量。
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1、将买回来的红苋菜根部去掉，梗也摘掉，洗干净沥干水分备用，怕不卫生的就用水泡几分钟再进行下一步。
2、锅中烧油，油温7成的时候下入红苋菜，大火爆炒。
3、大蒜去皮切成末。
4、下入蒜末，鸡精，蚝油，适量的盐继续翻炒。
5、翻炒之后的红苋菜会出红汤，红苋菜发软即可出锅。
6、清香可口，好吃得停不下来。
7、喜欢的话还可以放些白糖来提鲜。特别的有嚼劲。
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1、红苋菜非常的爱熟没大货简单的爆炒就可以了，时间长红苋菜太软就会影响口感的。
2、红苋菜分为红苋，绿苋，彩苋几个品种。红苋菜就比较的常见了在挑选的时候要注意买根部短，须少的，那种根部较长，须还多的红苋菜都是老的，吃起来口感一点也不好。
3、炒出来的红苋菜的红汤还可以用来泡饭，这样米饭就也跟着染红了，特别的好看。
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：吃货的厨房日记