青岛新闻
日前，从市食药药局获悉，市食药监管部门对市场上的鱼子制品开展了监督检查和现场抽检。目前初步检验结论已经得出，6批次鱼子制品检验不合格，主要不合格项目是超范围添加了日落*、诱惑红等人工色素。据食药专家介绍，此类色素属于国家允许使用的食品添加剂，但按照规定不得在鱼子制品中添加。按照属地管理原则，市南区、市北区食品药品监管局已对涉事鱼子制品经营者连查处，并暂停相关产品销售。同时，由于该6批次不合格产品均标称来自外地生产厂家，市食药监管部门已向生产厂家所在地的食药监管部门进行了通报。
鱼籽
寿司
科标检测提示添加人工色素：大部分人工合成色素中偶氮类的化学结构具致癌可能性，且人工色素的铝淀会影响神经系统，安全性最差。遗憾的是，在调研范围内绝大多数产品即属此类。
现在有很多的研究表明，我们国家允许使用的合成色素，日落*、柠檬*、胭脂红这些合成色素，主要以苯、甲苯、萘等芳烃类化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应化合而成，所以它们不仅无营养价值，而且其化学构成物质本身对人体有害。
■■■■■■ 素材·服务食品添加剂
检测项目
科标检测
目前我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬*、日落*和靛蓝等。它们分别用于果汁、汽水、罐头以及糕点表面上彩等。但是，婴幼儿食品禁止使用。儿童的器官都比较柔嫩，尚未完全发育成熟，对外界物质的解*能力较差。当这些人工合成色素进入体内后，会消耗体内的解*物质，加重肝脏及胃肠道的负担，干扰体内正常的代谢反应，从而使脂肪、蛋白质、维生素等代谢过程受到影响，出现食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻等表现，影响儿童的发育。食品添加剂中对孩子影响最大的也正是色素和香精。研究已经表明了，合成色素与香精摄入太多，会增加儿童体内锌的流失，导致孩子食欲降低，严重的会有异食癖；增加儿童多动症的风险，甚至还会使得儿童伤口愈合缓慢，生长发育迟缓且智力降低，以及影响到生殖功能等。
糖
彩虹糖配料表
配料表：白砂糖、葡萄糖浆、植物油、食品添加剂（柠檬酸、乙酰化双淀粉己二磷酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、柠檬酸钠、巴西棕榈蜡、二氧化钛、诱惑红及其铝色淀、柠檬*及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、靓蓝铝色淀、日落*铝色淀）白糊精、食用香料。
添加的食品添加剂都是人工合成的。大多属于赋予颜色的着色剂（色素）以及让颜色更加稳定更加亮丽的被膜剂，还有调节口味的酸度调节剂、香精。与饮料、果冻添加的色素不同，彩虹糖添加的色素还缀有铝色淀。
长期铝摄入超标，会导致铝在脑、肾、肝、肺、骨骼等组织的蓄积，积累到一定程度会产生慢性*作用，引起神经系统的病变。对于儿童而言，影响神经发育；再者过多的铝作用于骨组织，导致沉积在骨质中的钙流失，同时抑制骨的生成，影响孩子骨骼生长发育。
科标检测温馨提示选购食物最好选原生态的，要警惕色泽过于鲜艳明亮的产品。对于人工色素，颜色越深即意味着残留浓度越深越危险。而且颜色越深越不便于辨认食物本身的颜色。如果怀疑某种食品经过染色，不妨留意它的褶皱处，如果存在明显颜色不一的情况，最好谨慎选购。
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