秋分，是一个平分秋季的节气，也就是将秋分一分为二，在秋季的前半段时间，天气依旧炎热，但在秋分过后，“秋老虎”便会慢慢退去，天气越来越凉快。
每一个节气都有着与之对应的传统食物和习俗，那么秋分的传统食物有什么呢？明日秋分，这5种传统食物记得吃，营养美味，寓意阖家老少都平安。
鸭肉
秋分过后，天气逐渐变凉，大家的食欲渐增，餐桌上的肉菜也多了起来，秋天饮食要均衡，但是不能吃的太过肥腻，此时吃鸭是个非常不错的选择。秋季的鸭子肉质壮嫩肥美，营养丰富，易于消化，是非常适合秋天食用的肉类。
地胆头老鸭汤
食材：老鸭克，地胆头8棵，生姜2片，食盐适量
1、将新鲜地胆头的根茎仔细的清洗干净。（地胆头是一种常见的野草，又被称为“土人参”，它的根茎用来煲汤甘甜清热。）
2、把老鸭剁成块，冲洗一下，去除掉表面的油脂和血水，然后放入锅中大火煮2分钟，鸭肉焯水后不但能去掉鸭肉的血沫和油脂，还能使煲出的汤鲜美不油腻。
3、将地胆头根茎和鸭肉放入汤锅里，加入6~8碗的清水，水量根据自己所使用食材的分量做出适当调整。
4、武火把水煮开后，然后转文火煮50分钟，最后放入少许食盐即可。
鸡蛋
“秋分到，蛋儿俏”。在秋分节气的这一天，民间有举行“竖蛋”比赛的习俗，比赛结束后，当然少不了吃鸡蛋，鸡蛋含有丰富的优质蛋白和多种维生素、矿物质等，不但营养价值高，而且易于被人体吸收，秋分吃蛋，益处多多。
茶叶蛋
食材准备：鸡蛋5个，茶叶15克，八角1个，香叶1片，生抽3汤匙，食盐1茶匙，老抽1汤匙
1、先把土鸡蛋用刷子刷干净，然后放入冷水锅中，锅里加入1小勺食盐，大火把水煮开，转中大火继续煮8分钟，然后盖盖焖2分钟。
2、把煮好的鸡蛋用冷水冲一下降降温，然后用汤匙轻轻的敲击鸡蛋的蛋壳，使蛋壳爆裂出现裂纹。
3、锅内放入适量清水，放入茶叶，水开后改小火焖煮5分钟，把茶叶的茶香煮出来，茶叶煮好后，将鸡蛋放入锅里，放入生抽、老抽、盐、八角和香叶，自己尝一下味道，调整咸淡。
4、用小火煮20分钟，煮好后别着急把鸡蛋捞出，这时鸡蛋还不入味，继续让鸡蛋留在锅里，浸泡得越久鸡蛋越入味，我一般都是浸泡半天左右。
秋菜
秋分时节，正是秋菜上市的时候，“秋菜”是一种野苋菜，又被称为“秋碧蒿”。岭南地区旧时有着“秋分吃秋菜”的习俗，秋分这天，村里人都会去采摘秋菜，野生的苋菜不但含有多种营养成分，还有着清热明目的好处。将野苋菜与鱼片一起滚汤，又被称作“滚秋汤”，民谚里，秋分滚秋汤，喝秋汤，寓意着阖家老少，平安健康。
清炒野苋菜
食材准备：苋菜1把，大蒜2瓣，盐1小勺
1、将苋菜根摘掉，然后用清水浸泡一下，挑出烂叶和发*的菜叶菜梗，然后冲洗干净沥干水备用。
2、把大蒜拍碎，锅里放入适量油，放入大蒜爆香，然后倒入苋菜，大火快速的爆炒，炒菜最好不要放水，而且要用大火，这样炒出的蔬菜不但颜色好看不发*，口感也更好。
3、苋菜炒软后放入适量食盐调味即可。
萝卜
秋分过后，暑热逐渐褪去，天气依然干燥，在这个时节，我们应当多喝水、多饮汤、多吃一些清热润燥的食物，以去除秋燥之气。俗话说：“秋后萝卜赛人参”，秋天吃萝卜补水又通气，还能够有效的提高人们的食欲。
食材准备：白萝卜、辣椒面、白芝麻、白糖、食盐、芝麻油
1、白萝卜洗干净后切成手指粗的萝卜条，放入食盐拌匀，腌制15分钟，萝卜出水后把水倒掉，然后将萝卜条放入布袋里，绑紧袋口，压上重物，压4~6小时，把萝卜的水分压出来，这样做的腌萝卜才爽脆。
2、萝卜条压好后倒入盆里，撒上一层辣椒面、白芝麻，放入适量白糖，1勺芝麻油，然后充分的拌匀。
3、萝卜条拌匀后放入密封盒里，腌制2小时以上就可以吃啦。
汤圆
秋分这一天，农民们都要吃汤圆，汤圆以糯米为主原料制作而成，吃汤圆能为身体补充能量。农民朋友还会制作一些没有馅料的汤圆，串在细竹上，然后插在自家农田边的地坎上，防止鸟雀来偷食，破坏庄稼，名曰粘雀子嘴。
红糖汤圆
食材准备：糯米粉，豆沙馅、红糖、生姜
1、将糯米粉倒入盆子里，缓慢的倒入适量温水，一边倒水一边搅拌，不要一次倒太多，用手揉揉，根据实际情况看看要不要继续添水。
2、揉成柔软不沾手的面团，扯出一点糯米面团，包裹上豆沙馅，收口后搓圆。
3、锅内放入适量清水，水沸腾后下汤圆，煮至汤圆浮起，然后放入红糖和1片姜，红糖融化后就可以吃了。
明日秋分，别忘给家人吃“五宝”，顺应时节，营养美味寓意好。喜欢美食的朋友们可以