长在草地里的野菜，河南话叫“迷糊菜”，摘来做玉米饼味道很香
在农村一年四季都能看到非常多的植物，各种花草树木都应有尽有，除此之外，这野菜也是很常见的，不同的季节就有不一样的野菜，所以对于农村人来说，野菜真是多到吃不完的。
记得小优以前住在姥姥家，隔三岔五都能吃到野菜，有时候是荠菜饺子，有时则是凉拌马齿苋，吃起来风味独特，小优都很喜欢吃。而今天小优就来分享一种野菜，用河南话说就是“迷糊菜”，你们吃过吗？
可能很多小伙伴都没听说过这种“迷糊菜”，但要是说到它的学名，想必大家就不陌生拉，学名叫做野苋菜。一般这种野苋菜都喜欢长在草地里，尤其是天气暖和的时候长得最茂盛，随手一掐就有一篮子了。
大家别看这野苋菜长得很普通，但掐着嫩尖来吃可是很美味的，而且做法也有很多哦。比如这野苋菜玉米饼就很不错了，做起来简单，吃起来美味，小优以前就很爱吃。
像这样去地掐鲜嫩的野苋菜，清洗干净后焯水，捞出来切成菜末，再和玉米粉搅拌均匀之后，加一点水揉成面团，然后做成小圆饼的煎到两面金*就可以了，看起来就很有食欲。
而这野苋菜玉米饼也可以当成主食来吃，一口咬下外酥里软，带有野苋菜的清香味，吃起来确实是很美味的。不知道在你们那有这种野苋菜吗？下次遇到的话，记得挖来吃哦。