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大家众所周知在农村地区有大量的野生植物，有些野生植物在农村可以说是随处可见。乡下有着各种各样的野草，有的野草甚至根本叫不出名字，而有的甚至岩石缝里也能看到它们。有些野草过去是用来喂养牲畜的，一些对农作物有害的杂草经常被割下来喂猪，只能感叹那时候的家禽都是吃野草长大的，现在根本没有这种野草喂大的猪了。
说到农村喂猪的野草，它们其中也有很多有价值的野草，只是很少有人知道罢了。我们今天讲解的这种野草，以前也是被拿来喂猪的，而现在却在城里很受欢迎。在农村这种野草到现在还随处可见。现在也有许多人开始种植它们，在我们老家都叫它“汉菜”。
说到“汉菜”可能很多人不知道这是什么野菜，其实它还有其他的名字，有些地方又名叫“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青，苋菜等。这种野菜在农村非常的普遍，“汉菜”在我国各个省份都有生长，它生长环境适应性很强，繁殖能力也非常的强大。
爷爷告诉我在它们的那个年代，没吃没喝的饥荒时期，“汉菜”曾救过很多人的命。后来农村生活条件好了，“汉菜”又沦为成了家禽的食物，可以说“汉菜”真的经历了大起大落。小编可能用词有点夸张，但是小编我此时此刻的心情，只能用大起大落来形容“汉菜”。
“汉菜”的叶子与其他野草不同，叶子中间是暗红色的，如果炒煮过后也会有红色的汤汁。现在许多人开始种植“汉菜”。经过人们改良后的“汉菜”植身变得短了许多，它们基本上还是嫩叶的时候，就会被采摘下来出售掉。因为不管是野生或者是人工种植的“汉菜”，都是嫩叶好吃，稍微老点的叶子味道不是很好吃。而年轻的叶子吃起来更加的美味。
“汉菜”也可以用作药材，有排*通便的作用对便秘也有好处。也因为它很有价值，所以它在农村和城市都很受欢迎，现在已经被推广成为一种味道好、营养丰富的健康蔬菜。如今“汉菜”也被大众喜爱和认可，小编小知道的是你们吃过或讲过这种野菜吗？
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