不知道大家有没有发现这样一个现象，在平时，我们越不喜欢吃的菜，反而越有营养，而且它们的做法往往都非常简单。但是我们平时喜欢吃的菜呢，虽然也是比较有营养的，但是烹饪起来都有一些麻烦。其实有的时候我们也应该尝试一些平时不吃的食材，说不定大家就会找寻到美食，否则不知道要错过多少美味呢！在平时大家就应该多尝试一些食材，试着烹饪，试着享受。
前一段时间我的生活状态非常不好，只要下班回到家就特别想倒在床上，像以前那种对烧菜的热情无法从我身上看到一星半点。如果是我一个人的话，可能就只是简单的吃一点凉拌菜或者直接不吃，但是现在毕竟有了丈夫和孩子，所以即便是在不愿意做还是会为了他们坚持的。在度过了那一段时间之后，我又恢复了烧菜的热情，钻研出了一道非常不错的菜肴——炒苋菜，食材简单，做法简单，营养丰富，味道也十分不错。下面就把这道菜的做法分享给大家，下面就一起看一下吧。
炒苋菜
食材：苋菜，蒜头
一、用清水把准备好的苋菜清洗干净，择掉坏的地方，切掉苋菜根，再次冲洗干净。去掉大蒜皮，用清水冲洗干净，剁碎，放入碗中备用。
二、准备一个干净的锅，把锅烧热，倒入冷油，放入一半蒜泥，煸炒出香味。
三、放入准备好的苋菜，快速翻炒均匀，炒至苋菜变软。
四、准备适量盐，倒入锅中，翻炒均匀，放入剩余的蒜泥，翻炒均匀即可出锅。
小技巧:
1.苋菜本身就是水分比较多的蔬菜，在炒制的时候会有很多水分析出，所以在炒菜的时候不用加水
2.这道菜虽然没有添加过多的调味料，只加入了盐和蒜泥，但是做出来也是非常香的，能够最大程度的把苋菜的原汁原味体现出来，而且特别有营养。
3.把这道炒苋菜做出来以后可以用来拌饭，味道非常不错。
4.苋菜是非常有营养的蔬菜，能够补气、清热、明目等，常吃还可以减肥瘦身，非常适合女性。
胃和心，总要有一个是满的。在这个世界上，唯有美食不可辜负。所以希望大家可以多多尝试，发现更多更好的美食。大家还知道什么其他的美食吗？不如一起分享一下吧。