导语：饮食结构可能会直接对血脂水平造成影响，血浆胆固醇水平易受饮食中胆固醇摄入量的影响，大量食用饱和脂肪酸容易增加胆固醇的形成。
另外，很多有了高血脂的人都很有可能会患有脑梗、心梗，或者是对于生命健康有“威胁”的疾病。
而血脂偏高人群，要避免吃一些胆固醇过高的食物。建议在一日三餐中可以适当吃一些降脂食物，才能更好地预防血脂升高以及并发症的出现。
01关于胆固醇，你了解多少？
成人的胆固醇标准是2.9--6.0mmol/l，儿童的胆固醇标准是3.1--5.2mmol/l。医院做定期检查，带着检查报告单给医生。
让医生分析是否存在胆固醇偏高，或者是胆固醇不达标的情况。造成胆固醇升高的原因有可能是不良好的饮食习惯，另外胆固醇高也是具有一定的遗传因素的。
1、头晕，因为血液内脂肪含量过多，会使得血液变得粘稠，然后流动速度变慢，脑部就会供血不足，使得头晕。
2、胸痛，因为胸腔内的血管比较薄，受到外界刺激容易破裂，从而患者胸痛。
3、肥胖，平时吃的油腻的食物过多，不注意活动，身体内脂肪过多，体重增加。
4、肤色发生改变，在眼镜周围有*色斑块，且皮肤变得更加松弛。这是由于下眼睑处聚集了过多的胆固醇造成的。
5、腿肚子抽筋，腿肚子抽筋，并经常感到刺痛，这有可能是胆固醇积存在腿肚的肌肉里引起的，这也表示胆固醇过高。
02“胆固醇大户”被揪出，医生提醒：能不吃就不吃，要听劝
1.动物内脏
有的人通过检查血清胆固醇水平过高，这种情况本身容易血液变黏稠。如果此时还大量摄入动物内脏，会进一步发展。
动物内脏虽然有人体需要的营养成分，但也要控制好摄入量。如果摄入的动物内脏过多，会尿酸指标高，胆固醇累积，这样对原本高胆固醇情况改善不利。
2.奶制品类
很多女性都喜欢吃雪糕、蛋糕这样的食物，这类食物当中含有大量的饱和脂肪酸。当人体摄入过多，肝脏就会制造出更多的胆固醇。
也让人体对胆固醇的排泄效率变低，久而久之，过渡到的胆固醇就会累积在血液中，导致血液里胆固醇含量变高。
3.高糖食物
为了改善胆固醇过高现象，应该避免摄入过多高糖食物。很多人爱吃甜品，甜品摄入过多也会带来影响，在里面糖分获取过多时，更容易肥胖。
肥胖明显时血清胆固醇、甘油三酯水平也会升高，进而带来身体伤害。因此，想要有效地控制胆固醇，需要从饮食入手，减少糖类物质的摄入，不要过多获取高糖食物增加身体负担。
4.猪脑
不知道从什么时候起，大家逐渐开始喜欢吃猪脑，特别是在吃火锅的时候。这对很多的人而言，真是是美味佳肴，因此大家都把猪脑当作是一种养生食材。
由于在猪脑中包含大量的的钙，铁，磷等原素，与此同时，也有充足的维他命，但是却不知道在猪脑中含有很高的胆固醇。如果长期大量食用猪脑的话，很容易引起高血压、高血脂等慢性疾病。
5.鸡蛋
鸡蛋营养价值丰富全面，尤其蛋白质含量很高，这就是为什么很饿的时候吃一个鸡蛋就饱腹感很强了。
但鸡蛋胆固醇含量也不低，每克高达多含量。因此对胆固醇偏高的人群尽量少吃，对正常人群而言一般每天不超过2个为宜。
6.骨头汤
很多人认为骨头汤补钙，骨头汤的营养价值和直接吃骨头没有什么区别的，虽然有一点补钙作用。但是里面都是游离的钙，难溶于水，不容易被人体吸收利用的。
不仅适合这样，而且骨头汤里面的胆固醇含量也很高，喝多了，不仅人会发胖，还会出现高血脂、高胆固醇血症、高血压等。尤其是本身胆固醇就高的人，更加不要多喝了，降下来之前都不要喝。
7.皮蛋
皮蛋是中国的一种特色美食，有很多人都喜欢吃皮蛋。但是大部分的人却都不知道，皮蛋当中含有的胆固醇也是非常多的。
经常喜欢吃皮蛋的人，一般体内的胆固醇数值和正常人相比要高出许多。在检查出来自己已经有胆固醇较高的这种情况之后，就应该要避免吃皮蛋。
03胆固醇的“克星”找到了，常吃或让血管更通透？
1.苋菜
苋菜也是一种常见的蔬菜，苋菜可以帮助人体从肠道中清除多余的营养成分，从而使身体保持体形。同时还能改善肠胃蠕动功能，具有很好的通便作用。
并且里面含有大量纤维、胡萝卜素，还含有维生素A、维生素C等营养成分，经常吃可以改善胆固醇偏高的问题。
2.胡萝卜
胡萝卜是富含大量胡萝卜素和维生素的这类物质，可以加速我们身体的代谢能力。然而对于胆固醇较高的人，也是可以吃一些胡萝卜的。
因为它本身热量不高还能够为身体提供一些好处，甚至能够更稳定我们的胆固醇含量。
3.海带
海带是我们日常生活中比较常见的食物之一，并且有很多人都是喜欢吃海带的。而海带里面含有丰富的牛磺酸，它能够帮助人们有效地降低血液之中的胆固醇含量。
并帮助人们起到抑制胆固醇吸收的效果，从而把这些有害的物质群尽快的排出体内，让人们拥有一个健康的身体。
4.苹果
苹果里面富含果胶，维生素c和纤维素，有很好的降脂作用。每天如果吃2个苹果，坚持1个月左右，血液中的对心血管有害的低密度脂蛋白胆固醇会有所降低。
而有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则是会升高，苹果一般来说都是直接生吃，因为生吃是保护水果水溶性维生素最好的途径。