老百姓称为“长寿菜”的苋菜，该吃了！
入夏吃，养生没得说
中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中，有“苋”的记载，“苋”读“汗”，所以也有人称苋菜为“汗菜”，寓意为夏天流汗时吃的菜。
苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种，它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解*、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。
入夏吃它比啥补药都好，为什么呢？
首先，苋菜喜温暖，较耐热，是夏季的当季蔬菜。
其次，从道医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解*，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。
最后，从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。
夏天吃苋菜好处多
01
促进发育
苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。
02
排*通便
苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的*素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。
03
促进凝血
苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。
04
清热解*
夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解*，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。另外，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。
怎么吃苋菜呢
建议吃苋菜放姜哦，苋菜偏寒凉，脾胃虚寒，腹泻的人要少吃，搭配姜一起吃，可中和苋菜的寒凉，同时姜味有促进食欲的功效。这里给您推荐一些吃法：
一：姜蓉苋菜
食材：苋菜、生姜、植物油、食盐、味全高鲜
做法：
1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用
2、将姜拍扁切碎或直接切成姜片
3、锅里放入适量食用油
4、油热后加入姜蓉爆炒，紧接着加入苋菜
5、用大火爆炒至苋菜变色
6、加入盐和味全高鲜调味，翻炒均匀后关火即可出锅
二：凉拌苋菜
食材：苋菜、芝麻、生姜、酱油、盐、味全高鲜
做法：
1、锅内加入半锅水，烧开后加入苋菜焯掉片刻
2、苋菜捞出后用凉开水过凉
3、将生姜拍扁切碎
4、将酱油和盐、味全高鲜混合后
5、将姜蓉也加入进去混合调成味汁
6、苋菜沥干后，加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可
三：苋菜炒饭
食材：苋菜、米饭、食盐、食用油、味全高鲜、素蚝油
做法：
1、苋菜洗净，切小段
2、锅中入少许油，倒入苋菜
3、调入盐、素蚝油略翻炒
4、倒入大米饭，翻炒均匀即可
编辑：张倩邓清予
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