俗话说：“立夏养好心，无病一身轻”，5月除了注意消暑，还有一件事情别马虎—养心。不知道多少哈友们，立夏后出现了全身无力、没食欲、心烦等症状！
中医常说：“五色入五脏，红色入心”，夏季阳气最盛，心是主阳气的脏器，红色食物入心经，夏季多吃些红色食物可达到养心、清燥解热的目的。
“五月苋正当时，七月苋金不换。”春夏之交正是红苋菜的上市季节，还有着“长寿菜”的美誉！下面我们一起解锁美味苋菜的吃法吧！
苋菜肉馅饺子
by郁金香_我爱美食
配料:红苋菜1把、猪肉克、面粉适量、盐适量、味精适量、耗油适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量、芝麻油适量、姜1块、葱1段烹饪步骤:1.红苋菜洗干净；2.开水烫1～2分钟；3.捞出过冷水，切碎窜出汁水；4.用红苋菜汁来和面，边加水边搅拌直到没有多余干面为止；5.然后用手揉成光滑的面团醒发半个小时；6.肉剁成肉泥葱姜均切末；7.调馅：先把肉泥葱姜混合在一起，放盐味精十三香耗油料酒芝麻油酱油，用筷子往一个方向搅拌上劲，然后放苋菜搅拌均匀即可；8.调好的馅料；9.面醒好揉成光滑的面团；10.再揉成长条切成小剂子按扁擀成饺子皮；11.取一个饺子皮放适量馅料；12.包成自己喜欢的形状；13.包好所有的，这是其中一盘，包好的饺子蒸、煮、煎都可以的。
菜谱小贴士:
红苋菜做饺子馅，汁水用来和面营养不流失。
清炒红苋菜
by紫菱夜雨
配料:
红苋菜1把、油适量、盐适量、蒜3瓣、鸡精少许烹饪步骤:1.红苋菜提前摘去梗；2.放到水里面清洗干净；3.大蒜去皮拍扁；4.锅内放入油烧热，放入，大蒜爆出香味；5.放入红苋菜翻炒至变软；6.放入盐翻炒均匀，最后放入鸡精翻炒一下，盛出即可；7.看起来是不是很有食欲呢，吃起来比较清淡。
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